花椰菜的贮藏保鲜有什么要求内容摘要：
2、，洁白，无虫害，无病毒，无损伤，无污染。 采收时，如打算进行 2 个月左右的短期贮藏，可留 46 片小叶保护花球，也利于维生素 C 的保存，若贮藏期超过 2 个月，应贮存不留叶的花球，因为在贮藏后期叶片易腐烂，使花球带有发霉味道，影响花球风味，从而失去食用价值。 采收时，应避免花球受损，因为受损后的花球在贮藏中变黄变暗，出现褐斑及腐烂。 适宜花椰菜贮藏的温度为 01，温度过高，特别是超过 10时，容易引起花球变色、抽薹、失水萎缩和腐烂，失去了贮藏价值；低于 0时，容易出现冻害，花球出现局部透明，回温后，即出现褐色斑点，影响花球的风味和贮藏。 适宜花椰菜贮藏的相对湿度为 90%95%，湿度过低，花球易脱水萎缩疲软，花枝松散，失去商品价值和食用价值。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。