西红柿粉加工内容摘要：
2、导致西红柿浆料的色泽、风味下降，产品质量差，因此一般都采用真空浓缩。 真空浓缩所采用的温度仅 50左右，真空度为 670 毫米汞柱以上。 五、干燥西红柿浓缩物的干燥方法很多，主要有冷冻干燥法、膨化干燥法、喷雾干燥法和泡沫干燥法等。 由于冷冻干燥法和膨化干燥法工艺较复杂、机械价格较贵，一般多采用喷雾和干燥法和泡沫干燥法。 对西红柿浓缩浆料进行均质处理。 均质压力为150200 千克/平方厘米。 一般采用塔壁带有冷却夹套的离心式或二流体或喷雾干燥器来进行干燥。 如果加热介质是经过预先除湿的干燥空气，那么干燥时的进风温度一般为 150160左右，出风温度 7785，进料浓度一般为20%30%。 蛋白、脂肪酸脂、糖酯以及单硬脂酸等起泡物质形成稳定的泡沫。 通过干燥器内的气体温度大约为 93，速度大约为 100130 米/秒，以逆流的方式加入。 干燥时间决定于产品的特点和所使用的干燥条件，一般干燥时间 1518分钟即可。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。