鲜枣贮藏与保鲜技术内容摘要：
2、感染。 4、贮藏条件适宜的贮藏温度为 0左右，空气相对湿度为 60，需要适当通气。 二、贮藏方法1、气调贮藏选用 米厚的聚乙烯薄膜，制成 70 厘米50 厘米的塑料袋，每袋精选鲜枣 15 公斤。 装枣时注意轻倒轻放，不要碰破枣皮，装好后随即封口。 封口可用绳子扎紧，也可用熨斗热合，以热合密闭包装的贮藏效果最好。 鲜枣装袋后，贮放在阴凉的凉棚中，逐袋立放在离地 6070 厘米高的搁板上。 每隔45 袋，留有通风人行道。 贮藏初期要注意散热，棚内温度越低越好，以避免鲜枣高温发酵。 贮藏过程中要防止鼠害和腐败。 2、冷库贮藏选 50着色的鲜枣，放在容量为 公斤的塑料袋中，袋侧打直径 34 毫米的小孔各 23 个，事先将选出的好果，在 2氯化钙溶液中浸泡 30 分钟，移到温度为 0、相对湿度为 60左右的冷库内贮藏。 3、冷冻保鲜贮藏将鲜枣装入塑料袋内，每袋装 12 公斤，包装后封口，包装时不要弄破内包装。 数量大时，还需用木箱或编织袋，大包装的包装量也不要超过 20 公斤。 冷藏鲜枣，要随采、随选、随包装，及时入库冷冻贮藏(15左右)，冷冻后在 0条件下保持冰冻状态。 出库时需对冷冻枣果作复原处理，即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡 30 分钟左右，冻枣即可恢复原状，并保持鲜枣的特有风味。 专利查询。阅读剩余 0%
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