樱桃保鲜有新招内容摘要：
2、%至 20%即可。 酸可以用柠檬酸或食用磷酸，即要考虑抑制微生物的生长，又要防止樱桃产生不良的酸味。 一般情况下，溶液的 应为 苯甲酸钠作防腐剂，或苯甲酸钠和山梨酸钠同时使用，用量不超过 如需提高樱桃的硬度，可加入少量的磷酸钙或丙酸液。 二、浸泡：用清水将樱桃冲洗干净，沥干后放入预先制好的保鲜液中，樱桃的加入量是保鲜液重量的 60%左右。 在自然条件下储存 1 至 4 个月，即可进行增甜加工。 三、增甜加工：将樱桃从保鲜液中捞出、沥干。 把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%，将樱桃放入其中浸泡 1 天后捞出。 反复 2 至 3 次，使保鲜液糖浓度达 38%左右。 此法加工的樱桃香气和味道都很好。 另外，还可将捞出的樱桃去梗、去核后，放入浓缩保鲜液中浸泡。 反复 2 至 3 次，最终使保鲜液糖达 45%左右。 此法加工的樱桃作为冻激凌或酸奶的配料受欢迎。 专利查询。阅读剩余 0%
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