南瓜花蜜饯制作工艺内容摘要：
2、 80的水中烫 1 分钟后，放入清水中漂洗 2 次，每次 1 小时。 4、糖渍先把砂糖加水调配成 45浓度的糖液，加热煮沸，冷却。 将花坯放入缸中，注入冷糖液，以坯稍活动为宜，3 小时将坯翻动 1 次，蜜制 12 小时后，移出糖液，加入占糖液 15的砂糖，加热煮沸后倒入原料继续糖渍。 蜜制 16 小时后，经几次渗糖达到所需含糖量为止。 5、糖煮将糖液舀入锅中，待糖温达到 108时，将坯放入锅中煮 1 分钟，起锅蜜制成半成品。 6、上糖衣将上述半成品舀入锅中，待糖温达到 112时，将坯放入锅中煮 1 分钟，起锅滤干糖液，凉至 60，即可上糖衣成品。 上糖衣后的成品可以采用食品复合袋进行定量密封包装。 专利查询。阅读剩余 0%
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