用土豆做果酱饴糖内容摘要：
2、倒掉。 将膨胀的大麦置于 25室内让其发芽，并用喷壶给大麦洒水，每天 2 次。 4 天后当麦芽长到 2上时使可使用。 把马铃薯制成渣，再研细过滤，加入 25%谷壳，然后把量约 80%左右的清水洒在配好的原料上，充分拌匀，放置 1 小时，分 3 次上屉。 第一次上料 40%，等开锅后加料 30%，再开锅时加上最后的 30%，自大量水气蒸出起，计时 2 小时，把料蒸透。 将蒸好的料放入木桶，并加入适量浸泡过麦芽的水，充分搅拌。 当温度降到60时，加入制好的麦芽（占 10%为宜），然后上下搅拌均匀，再倒入些麦芽水，待温度下降到 54时，保温 4 小时。 温度下降后再加入 65的温水100续让其保温，把糖果饴滤出。 将糖液置于锅内加温，经过熬制，浓度达到波美 40 时，即成马铃薯饴糖。 专利查询。阅读剩余 0%
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