针形名优茶的加工工艺内容摘要：
2、回推滚。 动作要先轻后重，先慢后快，用力应掌握来轻去重。 每揉 23 分钟，解块散热 1 次。 揉捻全程时间为 810 分钟，中间解块 23 次。 揉捻时切忌在竹匾上拖带硬擦，以免揉碎叶子。 3、搓条与干燥：搓条在平锅中进行，是形成南京雨花茶独特外形的关键工序。 锅温 8590，投叶量 350 克左右，锅面先擦少许制茶专用油，投叶后边翻炒抖散，边将茶条理顺，并置于手中轻轻搓条。 等到叶子不太粘手时，将锅温按80次降低，手势逐渐加重，边搓边理条。 当叶子达到67 成干时，转入抓条为主，抓、搓、理相结合的手法，约经 58 分钟，再进行拉条。 拉条手法是将茶叶从锅心至锅沿抓起收紧，部分从虎口溢出，如此反复进行。 当茶叶达到 9 成干时，即可起锅摊晾。 摊晾后的茶叶经包装(临时性包装)后放入石灰缸内待精制。 毛茶用圆筛、抖筛分清长短、粗细，去片割末后分级。 分级后的茶叶分别用烘笼足干。 烘笼温度约 50左右，文火慢焙，至含水量为 5%6%时出笼，即为成品茶。 成品茶应立即放入石灰缸内密封贮藏，以利保鲜。 专利查询。阅读剩余 0%
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