海南省20xx-20xx学年高二下学期期末考试生物试题word版含答案

海南省20xx-20xx学年高二下学期期末考试生物试题word版含答案内容摘要：

的小苏打和 5%的硫酸钠 A． ①②③ B． ②③④ C． ①②④ D． ①③④ 23． 下列关于胡萝卜素的说法不正确的是 A． 胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 B． 胡萝卜素可划分为  、 三类，  胡萝卜素是其中最主要的组成成分 C． 胡萝卜素可以用来预防癌症的发生 D．  胡萝卜素只存在于蔬菜中 24．下列有关生态工程的描述错误的是 A．生态工程是一类少消耗、多效益、可持续的工程体系 B．中国农民实施的 “无废弃物农业 ”所包含的生态学原理是物质的循环再生 C．在林业工程建设时要考虑系统的整体性原理，防止 “前面造林，后面砍林 ” D．我国南方水地区的桑基 鱼塘模式体现了系统的结构决定功能的原理 25． 下列关于生物技术的安全性和伦理问题的分析，不合理的观点是 A．转基因生物进入自然界后不会与野生物种杂交而威胁其他生物的生存 B．运用重组 DNA 技术可以将致病菌或病毒改造成威力巨大的生物武器 C．我国的政策是禁止进行生殖性克隆人 D．转基因生物合成的某些新的蛋白质有可能成为某些人的过敏原或者引起中毒 第 Ⅱ卷 二、非选择题 （共 5 题，共 50 分） 26． 利用传统发酵技术，人们制作各种果酒、果醋、腐乳、泡菜等等，请结合相关知识完成以下问题： （ 1） 桑葚含有丰富的硒 、赖氨酸、蛋白质、葡萄糖、花青素等等， 桑葚酒是用桑果（桑葚 ）原浆酿造的酒， 具有很好的 营养成分、养生价值。 利用桑葚发酵制作桑葚酒的发酵装置内加入桑葚汁后要留约 1/3 的空间，目的是 __________________。 其发酵液因具有 _____________________的特点，可以抑制大多数其他微生物的生长。 桑葚汁发 酵后，可用 ________________来鉴定发酵液中的酒精，要使鉴定的结果更有说服力，应设置对照实验，对照组与实验组的区别在于____________________________________________________________________。 （ 2） 喝剩的桑葚酒放置一段时间后变酸的原因是 ________________________________。 （ 3） 补充腐乳制作的实验流程示意图。 让豆腐上长出毛霉 密封腌制 在腐乳腌制过程中起主要作用的毛霉生长繁殖适宜的温度是 _______________。 现代科学研究表明，除毛霉外，还有多种微生物参与了豆腐的发酵，如 ________________等 （ 写出一种即可 ）。 腐乳制作过程中需要加盐腌制 8 天，加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬，并且在接近瓶口表面的盐要铺厚一些，抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。 装瓶时加入的卤汤中的 ________和 ________也有相同的作用。 装瓶时，操作要迅速小心。 加入卤汤 后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止 _____________________。 [ZXK] 27． 家庭中泡菜的制作方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些 “陈泡菜水 ”。 密封后置于温度适宜的地方。 有时制作的泡菜会 “咸而不酸 ”或 “酸而不咸 ”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。 （ 1）乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是_________________________。 （ 2）有位同学在家制作泡菜时，发。