木瓜的采收与加工内容摘要：
2、日晒夜露，晒干的成品背面无青色，呈紫红色或棕红色，具有不规则的深皱褶及微细皱纹。 如果加工期间遇到阴雨天气，为防止切面生霉，可放在烤房中将切面朝下单摆，用微火烘烤，待机出晒。 晒法 先把木瓜纵切成 2 瓣，然后将木瓜按大、小分批放入沸水锅中煮，大的煮 78 分钟，小的煮 56 分钟，以木瓜刚熟过心为宜。 煮好后，立即捞起，沥干表面水气，并及时放到水泥晒场上单摆曝晒，不能损伤表面细皮。 熟晒法比起生晒法省工省时，一般 810 天即可晒干，但品质稍有降低。 无论采用上述哪种加工方法，其加工后的成品应为：对半剖开的大圆形，长48 面的边缘内卷，背面紫红色或棕红色，具不规则的深皱褶及细微皱纹，顶端有凹窝，质坚实。 专利查询。阅读剩余 0%
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