甘薯精白淀粉的加工内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术甘薯精白淀粉的加工用甘薯加工精白淀粉，方法十分简单，可大批量规模加工，一家一户也可以小批量生产。 但必须选用淀粉含量高的甘薯品种，采用较先进的加工机械，精细加工。 具体方法如下：一、选择出淀粉率高的甘薯品种。 甘薯品种很多，制淀粉应选择淀粉型品种。 根据我地加工实践，选择“卢选 1 号”、“一窝红”、“胜利百号”、“868”等红皮白瓤的淀粉型优良品种为佳。 这些品种不管在沙壤、山坡、丘陵，还是在低洼的粘土地上种植，出粉率一般都在 18%右。 二、选择行进的加工机械。 目前市场上薯类加工机械型号各异、种类繁多，要视加工规模大小、加工量的多少，选择机械性能好、自动化程度高、出粉率高、坚 2、固耐用、适用性强、操作简单、使用方便的薯类磨浆分离机、浆渣分离机、甩片自动过罗机、挠辊自动过罗机等机械。 三、制作淀粉沉淀池。 视加工规模大小、数量多少，可用水泥抹制，也可用砖砌或用土堆制（里面铺上塑料布）。 制成一机一池或一机多池的粉浆淀粉沉淀大池，或专门精制淀粉用的淀粉沉淀小池。 池端留放水口。 四、适时收刨。 甘薯收早了会降低出粉率，收旬了薯体受到冻害也会降低出粉率。 一般在寒露至霜降中间收获为宜，各地应根据地理位置不同适时收获。 收获的甘薯要及时清洗加工，不要堆放贮存时间过长，以防出现糖化降低出粉率。 更不要把下窖贮存的甘薯再加工。 五、清洗薯块。 清洗前，要将病薯、烂薯及沙石杂物剔除，以防混在薯内造成机械 3、破损。 清洗时，可将薯块放在水泥平台上用水冲洗，也可将薯块放入不泥池、大缸内清洗干净，泥土混入会影响淀粉质量。 六、粉碎磨浆。 选用 80的尼龙筛网，供水要充足，将粉碎过滤的浆渣分离后，粉浆流入大池内。 七、淀粉分离。 流入大池内的粉浆，经过 6时的沉淀后，从放水口将上面的泔水放出，留下淀粉。 八、再过细罗小池沉淀。 大池内经过几次加工沉淀积存的淀粉，发酵有小毛粉眼之后，将机械换上 100的尼龙筛网。 小池内放上大池内经过 6时沉淀粉浆的泔不，大约放不池容积的 1/3，再把大池起出的淀粉加水用机械重新粉碎流入小池内，沉淀 24时，沉淀后放出上面的泔水及表面黄色粘稠物，剩下的就是纯净的精白淀粉。 若发现小池内的淀粉层有泥土，要铲出重新过滤。 九、适时晾晒。 小池的淀粉可装入用 120 目尼龙筛网 1 米见方做成的粉兜内，再挂吊起来，经过停放滤出粉浆成坨，及时晒干，装入袋内存放起来。 专利查询。阅读剩余 0%
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