藕贮藏四法内容摘要：
2、，可贮藏半年以上，食盐水还可重复使用。 三、塑料薄膜贮藏法此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜，即可贮藏 1 个月左右。 其优点是贮藏量大、操作方便，可防止藕干瘪。 缺点是贮期短、损耗较大。 四、真空保鲜法（一）护色。 将处理后的藕从分节处分开，将两头的藕节去掉，并刮去藕的表皮。 将去皮后的藕浸在 食盐水中至藕稍发软。 （二）脱水。 藕内具有多个孔眼，在用食盐水浸泡过程中其孔眼内滞留有较多水，需用脱水机将水脱去，以免在贮藏过程中包装袋内出现水珠。 （三）包装、抽真空。 选择阻气性强的食用级塑料袋进行包装，并抽真空密封。 （四）贮藏。 贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。 贮藏适宜温度为5，在此温度下可贮藏 34 个月。 专利查询。阅读剩余 0%
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