橄榄采收和保鲜贮藏内容摘要：
1、农业技术全集之植,一)采收橄榄的采收期因地区、品种和用途而不同。 供加工凉果、蜜饯的可在 78 月采收青果，有早于秋梢抽发生长，但早采果皮易皱，不耐贮藏，产量受一定影响。 作鲜食的，要待果实充分成熟、着色良好才采收，品质优良，也耐贮藏。 在潮汕地区，早熟品种约于中秋节前后采收，迟熟品种以供应春节鲜食为主，尽量迟至 1011 月采收，结合保鲜贮藏，供春节及以后应市。 个别品种如凤湖榄、一月本等，尚可留至春节前才采收，可减少贮藏轻耗和霉烂。 乌榄采收期在911 月，因品种而异，当果实已充分长大、全树有 90的果实呈紫黑色、有光泽时，便可采收。 在潮汕地区，加工榄角用的早熟品种于白露开始采收；加要盐水榄的，寒露 2、后开始采收。 过去多用竹竿打落法采果，致果伤不耐贮藏，也损伤枝叶，影响次年生长、结果。 为提高橄榄果实商品质量和经济效益，减少损伤枝叶，争取丰产稳产，应改进打落采收方法，提倡手工摘果(树较矮者)或长竿网袋采果，特别是供鲜食者，更应减免一切机械伤，保持果实外观光洁。 用竹制的长竿采果网袋，站在梯上逐穗网住摇动采果，虽较费工，但果、枝不损，效果良好。 (二)保鲜贮藏供鲜食的橄榄果实采后要进行分级、包装和保鲜贮藏。 一般用竹篓包装橄榄果实，篓内先衬草纸，再衬香、大蕉叶，装入经选果、防腐处理的果实，上面铺香、大蕉叶或草纸并加盖。 保鲜的关键是避免采收及运输过程的一切机械损伤，选果后用 漂白粉浸洗果实，晾干后贮藏可减少腐烂。 用塑料袋装并加乙烯吸收剂吸收乙烯，扎紧袋口，常温下贮藏 1 个多月。 更有效的贮藏保鲜方法还有待于研究。 专利查询。阅读剩余 0%
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