黑木耳保健食品的加工内容摘要：
1、感清脆爽滑，既是美味佳肴，又是治病的良药；它具有益气强身、活血、止血、止痛、抗癌和治疗高血压等功效。 1 五香干 料配比干黑木耳 10糖 200g、食盐 400g、丁香 40g、甘草 克、茴香100g、桂尔通 60g、柠檬酸 24g，苯甲酸钠 10g，糖精钠和甘草粉适量。 作要点选无虫烂的黑木耳，放水中浸泡 1 小时，剪去基部，洗净后置含 明矾水溶液中泡 40 分钟。 其间搅翻几次，捞出，用清水漂洗干净。 将甘草、桂尔通等香料用水熬煮 2 次，过滤，两次滤汁混合，加入砂糖食盐、柠檬酸等拌溶后盛于缸内，倒入黑木耳浸渍 6 小时。 捞出沥干，摊晒或烘烤至八成干，再回缸浸渍 6 小时。 将黑木耳和汁液入锅煮制， 2、煮沸 15 分钟，溶于苯甲酸钠和糖精钠，回缸浸渍 46 小时后捞出晒或烘至八成干，再回缸浸渍，直至汁液全部被吸收为止。 最后 1 次晒至八成干时，拌入甘草粉，即为成品，用聚乙烯食品袋密封包装。 2 保健方便面 料配比精制面粉 25 千克、鸡蛋 物油 10 千克，精制盐 克、黑木耳提取液为 味料 250g。 作技术黑木耳浸提液制备取干黑木耳 克，粉碎，加清水 2 千克，煮沸 30 分钟，过滤得第 1 次浸提液。 剩下残渣加热水 15 千克，再煮 20 分钟，过滤得第 2 次浸提液，将两次浸提液混合，稍加浓缩可得到 克提取液。 压条将黑木耳提取液、鸡蛋、精盐倒入和面机搅匀，再将面粉倒入和面机混匀，再搅拌 20 分钟，使面团柔韧有弹性，然后取出，压成面条。 油炸包装面条放入150油锅内，炸至熟透捞出，冷却后用塑料袋包装，放入佐料一包，密封。 3黑木耳砂板糖 料红砂糖 500 克、黑木耳细粉 200g。 作将砂糖放入锅内，加水少量，以小火煮至较稠时，加入黑木耳粉，调匀，即停火。 趁热将糖倒在涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平。 用刀划成小块，冷却即成棕黑色木耳砂板糖。 专利查询。阅读剩余 0%
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