白色金针菇出菇异常的原因与防治内容摘要：
1、色金针菇与黄色金针菇比较，一般生长势较弱，生理成熟较晚；耐二氧化碳及耐湿性差，抗病力弱，容易受高温的危害。 在出菇管理中稍有疏忽，很容易发生异常，影响产量和质量。 盖肥大，菌柄粗短。 原因：菌种块上出菇；搔菌过晚或现蕾后搔菌；料面干燥，菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出现少量菇蕾。 防止办法：适时搔菌，刺激料面同步现蕾；在菇蕾出现后再撑开袋筒，防止料面干燥；在沿袋壁四周见有菇蕾时，将其压死，防止肥胖菇发生。 菌盖，菇体似针头状。 原因：二氧化碳浓度过高，只长菌柄，不长菌盖。 防止办法：加强通风，降低空气中二氧化碳浓度。 水浸样，颜色发暗，呈半透明。 原因：喷水过多，温度过高，蒸腾作用减弱，水分滞留菇体。 防止办法：定期通 2、风，减少喷水，保持空气相对湿度 75%80%为宜。 体软而不挺直。 原因：温度偏高，且缺氧。 防止办法：预防高温；做好驯养抑制，在低温、干燥、通风条件下，使幼菇生长整齐、坚实、无水迹。 柄弯曲或扭曲，有时呈“麻花”状。 原因：菇棚内光照方向多变。 防止办法：设置顶光，遮盖四周光源，促使菇柄朝一个方向伸长。 袋壁四周长出菇体。 原因：装料松，尤其是较为松软的培养料，培养后期，在袋壁与培养料之间出现间隙，一旦生理成熟，往往形成侧生菇。 防止办法：将料装紧压实，上下均匀，使料紧贴袋壁；对已形成的侧生菇压死，防止营养消耗。 盖过早展开或脱落。 原因：培养料含水量不足；袋简短，菌柄很快长出袋口，供氧过量，且温度又偏高。 防止办法：注意补水；适当控制袋内二氧化碳浓度，加套薄膜袋；温度高时做好降温。 因：在提升袋口薄膜抑制菌盖生长时，因薄膜透气性小，袋筒内氧气不足，导致菌柄基部绒毛增多，柄与柄之间发生联结。 防止办法：将袋口薄膜分次翻折，增加袋筒内含氧量；在幼菇长到 12 厘米时，把袋口翻折，使袋筒高出料面 45 厘米，待长到 56 厘米时，再全部拉直袋筒，增高二氧化碳浓度，让菌柄尽快伸长。 专利查询。阅读剩余 0%
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