白灵菇的特性与栽培技术

白灵菇的特性与栽培技术内容摘要：

1、灵菇又名白阿魏菇、翅鲍菇。 在我国自然界分布仅见于新疆部分地区，因此又叫天山神菇。 该菇是我国近几年来开始商品性栽培的珍稀食用菌品种之一。 由于它洁白清靓，菌肉肥厚，质地细腻，脆嫩可口，营养丰富，因此，一投放市场，就受到广大消费者的青睐，市场供不应求，是一种极具开发前景的食用菌新秀。 体洁白，肉质肥厚，柄粗 37 厘米，长 610 厘米，柄实心，偏心生或近中生，菌盖顶呈内卷状，质地脆嫩，成熟时盖径大约815 厘米，不易碎，耐运输。 单朵鲜菇重 50160 克，最大可达 400克。 ）营养要求白灵菇吸收养料能力很强，能够充分分解和利用基质营养成分。 栽培主料一般有棉籽壳、木屑、甘蔗渣等，辅料一般选用麸皮、米糠 2、、玉米粉和蔗糖、石膏等。 （2）温度和湿度白灵菇属中温菌类，菌丝体在 332范围内均能生长，最适2427；子实体形成 326，以 1222生长最快，质量最好。 子实体生育期最佳相对湿度为 85%95%。 （3）空气和光照无论是菌丝生长或子实体生长发育都需要新鲜空气，二氧化碳浓度超过 易产生畸形菇。 菌丝体生长不需要光线，子实体生育阶段需散射光，在 20010000 勒克斯光照下都能正常发育。 （4）酸碱度菌丝体生长阶段最适 ，子实体生长阶段最适。 ）栽培季节根据白灵菇的最佳出菇温度为 1222的特点，可以安排春季栽培和秋季栽培。 春季栽培 2月初播种，4 月份出菇；秋季栽培 9月中旬播种，11月份出菇。 各 3、地可以根据不同的气候条件选择适宜的栽培时间。 （2）栽培品种目前白灵菇品种大体上是由野生菇体、孢子寄生分离和杂交获得。 如出售鲜菇则以选盖肉肥大、柄粗而短的迟熟品种为好，如 8090 天出菇的，0100 天出菇的 次栽培者以选用早熟类品种，6580 天出菇的 品种出菇早、产量高，缺点是品质一般，个体小，菇柄偏长，数量多，适宜罐头加工及作真空速冻保鲜销售。 （3）培养料配方可任选以下各种配方：棉籽壳 87%、麸皮 7%、玉米粉 3%、石膏 1%、石灰 1%、过磷酸钙 1%；棉籽壳 60%、杂木屑 22%、麸皮 10%、玉米粉 5%、石膏 1%、石灰 1%、过磷酸钙 1%；棉籽壳 62%、玉米芯 25% 4、、麸皮10%、石膏 1%、石灰 1%、过磷酸钙 1%；木屑 80%、麸皮 15%、玉米粉 3%、石灰 1%、过磷酸钙 1%。 以上各种配方均可按料水比 1制，。 （4）配料、装袋、灭菌、接种与金针菇栽培法相同。 （5）发菌管理接种后的料袋置于 22%25%相对湿度的室内培养，料温 30以上时菌丝生长慢而稀疏；15以下则生长慢，易延误季节。 空气相对湿度 70%以下，黑暗或弱光培养 3040 天左右，菌丝可长满袋，发菌期要着重注意室内通风，因高浓度二氧化碳会抑制菌丝生长。 （6）后熟培养白灵菇菌丝长满袋后不能立即出菇，必须在 2025、相对湿度 70%75%的环境下再培养 3040 天，直至菌丝浓白，菌 5、袋坚实，储足养分，个过程为菌丝后熟，只有通过菌丝后熟才能正常出菇。 （7）搔菌经后熟培养 3040 天，待菌丝浓白，并形成菌皮后再开始搔菌。 （8）催蕾搔菌后恒温培养 3天，菌丝生长恢复后再催蕾。 其间给予弱光照射，提高空气相对湿度至 80%以上，每天掀膜 12 次，1015 天后可见白色圆米粒状原基。 （9）出菇管理原基出现后，料温控制在 1215，气温高于 25不利于菇蕾发育，甚至死亡，空气相对湿度以 80%90%为宜；当形成的菇蕾为花生米大小时要进行疏菇蕾，小袋保留 12 个菇蕾，大袋保留 23 个菇蕾。 经过 34 天待菇蕾长至乒乓球大小时，掀掉薄膜，增加空气相对湿度至 90%95%，气温控制在 1216，加大通风量保持菇房内有充足的新鲜空气，并给予一定的弱光照，为优质高产创造条件。 （10）采收白灵菇从原基形成到采收需 15天左右，在菇体七八成熟时采收最佳。 采收后，菌袋经搔菌，并用上述方法催蕾，控温调湿 1520 天便可出第二潮菇。 专利查询。