草菇栽培技术

草菇栽培技术内容摘要：

1、 栽 培 技 术草菇栽培起源于我国华南地区，至今有 200 多年的栽培历史。 草菇不仅肉质肥嫩脆滑，味道鲜美，而且有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素 C。 常食草菇，可增强人体对疾病的免疫力，还有一定的抗癌治病、降低血浆胆固醇、降压作用；又是糖尿病病人的良好食物，是一种既可口又保健作用的食物，在国内外市场上极受欢迎。 栽培草菇经济效益显著，一般投入和产出比可达 1:23，是一项很有发展前景的产业。 一、草菇的形态特征草菇形态可分为菌丝体与子实体两大部分。 菌丝体用肉眼观察为浅白色，半透明、丝状、有分枝，子实体刚形成时为白色光滑小点，1 到 2 天后形成菌蕾，3到 4 天后菌柄伸长 2、，菌盖突破菌托，成为一个成熟开伞的子实体。 子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌托四部分组成。 二、草菇的生活条件1、营养：草菇所需的营养物质，主要是碳水化合物、氮素和各种矿物质，还需要一定数量的维生素。 如糖、淀粉、半纤维素和纤维素；有机氮和无机氮；钾、磷、钙、硫、锰、镁等矿物元素。 一般而言，草菇所需的营养物质，可以从棉籽壳、废棉、稻草、牛粪、麸皮、米糠、甘蔗渣、土壤中获取。 2、温度：草菇属高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是 2040，最适为3235，低于 20生长极微弱，10停止生长，5以下或 45以上菌丝很快死亡。 子实体发生的温度范围为 2535，最适为 2833，低于 20或高于 35对子实体的生长 3、发育不利。 草菇是恒温结实型菌类，在子实体形成发育期，对外界的温度变化非常敏感。 忽冷忽热的气候，对子实体生长极为不利。 栽培季节要求气温稳定在 20以上，否则产量不高不稳。 3、水分：水分不足造成干旱，产量不高。 水分过多通气不良，抑制呼吸，导致菌丝及菌蕾大量死亡。 实践证明培养料的含水量在 60%65%适合草菇菌丝的生长，最高不得超过 70%。 子实体发育时要求空气相对湿度达到 85%90%，高于95%草菇易腐烂，而且容易感染杂菌，80%以下，草菇生长迟缓，表面粗糙，缺乏光泽，产量低。 4、空气：足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。 氧气不足，二氧化碳积累太多，常因呼吸受抑制导致生长停止或死亡。 因此，在 4、栽培时应选择空气缓慢对流的场所。 通风太大，水分容易散失，对草菇的生长也不利。 5、酸碱度（草菇喜偏碱环境。 草菇担孢子萌发，酸碱度以 宜。 菌丝对酸碱度的适应性较广，均可生长，子实体生长适宜养料配方时以 为宜。 6、光线：菌丝生长不需要光线，直射阳光反而会抑制菌丝的生长。 子实体的形成和发育需一定的散射光。 光照较强烈，子实体颜色深黑而有光泽，健壮，抗病力强，组织致密；光照不足，子实体灰色而暗淡，甚至白色，菇体组织也较疏松。 但强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。 因此，室外栽培草菇必须覆盖草帘。 三、草菇的栽培技术1、栽培季节的确定根据草菇生长发育对温度的要求和本地的气候特点，室内床架栽培，下旬至 9 月上 5、旬；室外塑料中棚或大棚栽培播种期应选择在 7 月上旬至 8月下旬。 一般“出梅”后，开始堆料。 草菇生育期短，从播种到采收完毕一般约一个月，故在同一栽培场地可连续栽培 23 茬。 2、培养料配方和堆制棉籽壳、废棉、稻草均可栽培草菇，但要求新鲜无霉变。 在堆料前曝晒 23 天，以杀死杂菌及害虫。 拌料时加 5%的石灰粉，石灰粉兑成石灰水进行拌料。 拌湿的棉壳或废棉堆成高 1 米、宽 、长不限的堆，稍拍实，用竹杆打几个孔，利于通气，促进微生物的活动，而后盖上塑料薄膜，第三天翻堆一次，共堆置56 天。 在播种前加入 菌灵。 多菌灵兑成药液用喷雾机喷洒，边翻料边喷，力求均匀。 堆制好的料要测定 ，如果 不到 8，要求用 6、石灰水调节，使培养料的 达到 89。 3、搭棚做畦选择地势高，排水方便，近水源的地建棚。 棚顶高 ，宽 2 米，长 8 米左右，棚内中间留 宽、深的走道，两边各留 宽作菇床，用毛竹片搭架，上盖农膜、草帘。 棚外四周开好排水沟。 播种前菇床用 5%石灰水泼浇消毒。 4、播种及管理将堆制好的培养料铺在床面上，每平方米用 2530 斤，视温度而定。 如气温高，料稍薄，气温低，料可厚些。 料铺成垄式或波浪型。 菌种采用撒播，用种量 10%，也可按平方米计算，每平方米用菌种 2 袋。 播种后稍压实，盖上薄膜，保温保湿。 发菌期的管理主要是协调好通气与保温、保湿的矛盾。 草菇是好气性真菌，需氧量较大，故覆膜的天数一般掌握在 2 7、3 天。 如果料温超过 36要揭膜通气，料温在 36以下，每天通气 23 次，每次 时。 为了便于管理，播种后 45 天（菌丝布满床面），进行覆土，土层 1右，即不露出棉壳为宜，土粒要细。 覆土后，用 1%石灰水澄清液喷浸，经常保持土粒湿润。 一般播种后第八到第十天，原基形成。 草菇形成后，不能直接向菇体上喷水，向空中或地面喷水或浇水，使菇房内空气相对湿度保持在 85%以上。 5、采收及转潮管理草菇生长速度快，一般从原基形成到采收只需 45 天。 待菇体基部开始伸长，未破苞膜时采收，在采收盛期，一天要采收两次。 头潮菇一般生物转化率达到20%。 草菇由于菌丝生长快，老化快，一般采收 23 潮，总生物转化率在 3040%。 第一潮菇采收结束，要及时清理床面，挖掉死菇、菇柄。 然后喷洒 1%石灰水，以调节培养料的 及增加料的含水量，覆膜 12 天，一般 57 天后出第二潮菇。 出菇后管理同上。 6、草菇提早、延后栽培选择保温性好的房屋或泡沫房、棚作为栽培场所，有利于增温、保温。 采用煤或煤饼作为加温燃料。 采用管道加温，注意将燃烧废气排出室外。 采用层架栽培，补充水分，加强保温与换气管理。 其他管理技术同常规草菇栽培。 专利查询。