层架式双孢菇标准化栽培技术

层架式双孢菇标准化栽培技术内容摘要：

2、，规格 250条走道中间的屋顶上设置拔风筒 1只，直径 2530架排列与结构双孢菇层架排列的方向应和菇房的方向垂直，一架分若干层，排列适宜，过密、过稀均不利于双孢菇生长。 一般层距 5560 58 层，底层离地面1520与架之间 6070面宽 120150筑材料既可选用钢筋水泥，又可用轻钢板材，还可用竹木等。 前两者造价高，使用年限长。 选用竹木建造者，则造价低，使用年限短，建造方便。 栽培季节双孢菇菌丝体生长的适宜温度为 533，最适温度为 2026。 子实体生长的适宜温度为 728，最适温度为 1318。 在山东等地，利用自然气温栽培双孢菇，一般一年栽培一次，即秋季栽培，秋季出菇，越冬管理，春季出菇。 3、在山东省利用自然气温栽培时，具体安排为：原料预湿（7 月下旬）堆料发酵（7 月底8 月初）播种（8 月底9 月初）覆土（9 月中下旬）秋菇采收（10 月上中旬12 月上中旬）越冬管理春菇采收（35 月）。 以上时间，可根据气侯变化灵活掌握。 培养基配方（100 平方米，秸（稻草）牛粪培养基麦秸（稻草）2200，干牛粪 2000（或干鸡粪 800），石膏 80，石灰 70，碳酸钙60，过磷酸钙 40，硫铵 20，尿素 25，发酵剂 肥（无粪）秸秆培养基稻草或麦草 3000，菜籽饼 200，石膏粉 90，石灰 75，过磷酸钙 50，尿素 45，碳酸钙 40，硫酸铵 30，发酵剂 用肥秸秆培养基麦草 3 5、壳等摊于地面，均匀喷水浸湿，以湿透为度，含水量 60%左右；干粪粉碎后，加入清水拌匀，湿度掌握在能捏成团，松手散得开为度，含水量 50%55%。 堆料堆料前将场地打扫干净，先铺 1层萆，约 30宽 约 10m，然后在上面铺 1层粪，以盖没草层为度，粪上再铺 30面再撒 1层粪。 依此顺序往上堆叠，直到料堆高达 止，最上面盖一层粪，如有人畜尿，可在上层浇入代替水。 饼肥和尿素一般在堆料中间 36 层时加入，上下两头不加，以利充分发酵和吸收。 铺料时如草料较千，可适当喷水调湿。 注意堆型四周垂直、整齐，以利于保持堆内温度，促进好热性微生物的繁殖。 堆料顶部做成弧形，堆顶覆盖萆帘，防日晒。 堆中间，每平方米应加 6、1215棒等物 35 根，以通气，利于微生物的活动。 下雨时盖薄膜，防雨水淋入料内，雨后及时揭膜，以利通气。 前发酵共三次翻堆：第一次翻堆在建堆后 57 天，加 1/2复合肥、过磷酸钙，并将麦秸的含水量控制在 65%70%。 翻堆结束后，在四周撒上石灰粉。 第二次翻堆在第一次翻堆后 46 天，加 1/2石膏粉和过磷酸钙，将宽度扩大为 2m，高度不变，长度自定，适当补水。 如遇雨天应及时盖好薄膜，雨停后马上掀开。 第三次翻堆在第二次翻堆后 34 天，翻堆时调节 养料含水量为 63%65%。 翻堆时司亦可不受天数限制，当堆温达 7075时，即可翻堆。 后发酵第三次翻堆后 23 天，料温达到最高时，按计划用量趁热运 7、进菇床集中堆放，堆高 5055即覆盖棚膜。 当料温上升到 6062、气温 55左右，保持 610h。 有利于嗜热微生物的生长，还可将病菌、杂菌、害虫杀死。 然后降温至 5052，维持 45 天，使有益的中温型嗜热微生物（主要是腐殖霉菌和放线菌）大量繁殖生长。 随后撤膜降温，当降到 40左右，将料摊放于菇床，厚 2530开门窗通风降温，排出有害气体。 发酵好的培养料质地柔软有弹性，草形完整，一拉即断，棕褐色至暗褐色，料表面有一层白色放线菌，料内可见灰白色嗜热性微生物菌落，无病虫杂菌，无酸臭味，无氨味，含水量 62%左右，手握料有 23 滴水；为 种待料温降至 2528时，盖好塑料薄膜和草帘，准备播种，播种 9、上）天气，应加强通风换气，夜间将通风口全部打开，通风降温，防止菌丝闷热不萌发。 3 天后随着菌丝生长，逐渐加大菇棚通风量，促使菌丝尽快在培养料中定植。 一般播种 710 天，菌丝就基本长满料面。 此时，应加大通风，昼夜打开通风口，降低空气湿度，使料面较干，促使菌丝向湿度较大的料内生长，缩短发菌期，减少病虫害的侵染。 覆土一般播后 1620 天即菌丝长到或基本接近料底时，即可覆土。 每 100平方米需要团粒结构、孔隙多、持水强、吸水快的土 3立方米。 先将土用筛子筛 1次，加 15含水量调节在 16%18%之间。 覆土前将菌床表面用手轻扒一下，使表层菌丝断裂，覆土后菌丝可在断裂处快速形成新的生长点，缩短菌丝爬 10、土时间。 覆土要均匀一致，厚度为 3覆粗土 6天左右，在土缝间能看到菌丝，部分菌丝穿入粗土中时，盖 1水覆土后出菇前仍处于菌丝生长阶段，关键是调水。 原则是少喷、勤喷、轻喷、循环喷，达到“调透土，不漏料”的效果。 调水分 3次进行，采取两头轻、中间重的喷水法。 最后将土粒调至无白心，质地疏松，手能捏扁，含水量 20%，菇棚内空气湿度保持在 80%85%，地面潮湿。 调水时要避免急水，喷头应抬高或反向喷雾，调至上层有明水。 整个调水过程都要视气温、风力等情况配合通风，以保持棚内新鲜空气，使菌丝在土层中横向生长，促使菌丝在粗土上、细土下形成出菇部位。 扒平覆土后第 8天左右，因大量调水导致覆土层板结，可用几根粗 11、铁丝拧在一起，一端分开，弯成小耙状，松动菇床的覆土层，以改善通气及水分状况，且使覆土层混匀，使断裂的菌丝体遍布整个覆土层。 这是国际上工厂化生产时普遍采用的技术。 秋菇管理概述双孢菇从播种、覆土到采收，大体需要 40天左右的时间。 秋季产菇的高峰期在11月前后这段时间内。 若此时气温正常，白采菇到结束，一般可采 35 潮菇。 第一潮至第三潮菇，产量较为集中，约占双孢菇总产量的 70%左右，所以秋菇管理是双孢菇生产中管理技术的重点。 秋菇期间，由于培养料营养丰富，气温适宜，双孢菇生长速度伙，出菇密度大，潮次周期短，产量集中。 双孢菇对水分、空气需求量大。 因此，要正确处理好温度、湿度、通风三者之间的关系，既要多 12、出菇，出好菇，又要保护好菌丝，为春菇生产打下基础。 水分管理秋菇前期，一般每潮菇喷 2次出菇重水。 当每潮菇长到黄豆粒大小时，喷一次重水；当每潮菇采收到 80%左右时，喷一次重水，以供下一潮菇形成时所需的水分。 每潮菇喷好重水后，粗土重新获得充足的水分，含水量应保持在 20%左右。 采菇前后不要喷水，以免影响双孢菇质量和下一潮菇的形成。 喷水应在温度适中时（18以下）进行，一般在夜间或早、晚喷水。 秋菇后期，因气温逐渐下降，出菇量逐渐减少，密度降低，潮次亦不明显，因而喷水量相应减少，采取轻喷、勤喷的方法。 一般每平方米每次喷水 细土湿度较前期略干些，既要保持细土潮湿，又要保持细土松、软。 喷水时力求均匀，最好 14、以保证子实体迅速生长所需的大量水分。 每天应在地面、走道、墙壁、草帘上喷水 23 次，也可利用阴雨潮湿天气增加通风，以增加菇房内空气相对湿度。 当每潮菇高峰期采收过后，菇房空气相对湿度要适当降低，空中、地面不再喷水，并适当增大通风量，以促进菌丝的生长和提高结菇能力。 通风换气双孢菇子实体生长发育阶段的呼吸作用比菌丝体生长阶段更为旺盛，排出的二氧化碳多，需氧量大。 因此，出菇后，菇房内必须经常保持空气新鲜。 秋菇前期气温高，子实体呼吸旺盛，菇房内二氧化碳浓度高。 因此，应加强菇房内的通风换气。 当菇房内温度在 18二氧化碳以上时，注意通风既不提高菇房内的温度，又不降低菇房内的空气湿度。 因此，菇房的通风应在夜间 15、和雨天进行，无风的天气南北窗可全部打开。 有风的天气，只开背风窗。 为解决通风与保湿的矛盾，门窗要挂草帘，并在草帘上喷水，这样进行通风时，也能保持菇房内湿度，还可避免热风直接吹到菇床上，避免使双孢菇发黄而影响双孢菇质量。 秋菇后期，气温下降，双孢菇减少，此时排出的二氧化碳和热量也相应降低。 为保证子实体生长应适当减少通风次数，注意提高菇房内温度。 当气温下降到14以下时通风应放在白天进行以便通风时提高菇房内温度。 菇房内空气是否新鲜，主要以二氧化碳，的含量为指标，也可从双孢菇的生长情况和形态变化确定出氧气是否充足，如在通风较差的菇房，会出现柄长盖小的畸形菇，说明菇房内二氧化碳超标，需及时进行通风詹理。 挑根补土秋菇期间，每次采菇后，应及时将遗留在床面上的干瘪、变黄的老根和死菇剔除。 若将老根和死菇继续留在土层，这些老根已失去吸收养分和结菇能力，时间一长还会发霉、腐烂，易引起绿色木霉和其它杂菌的侵染和害虫的孽生。 每次割根后，应及时用湿润的细土将采菇时带走的泥土补上，以免喷水时，水渗透到培养料内而影响菌丝生长。 冬季管理水分管理随着气温的逐渐降低，出菇的越来越少，双孢菇的新陈代谢过程随之减慢，对水分的消耗减少，。