常温下嫩玉米的保鲜技术内容摘要：
2、山梨酸钾、维利钠，搅拌均匀后即为玉米保鲜液。 三、工艺要点：1、原料采收应选择籽粒刚刚饱满而未固化，穗头雄蕊未发干的嫩玉米(即 7 成熟状态)。 2、保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊，用清水冲洗干净，采下后要当天处理完毕。 3、保鲜液使用量应以浸没玉米为准(一般保鲜液与玉米的重量比为 2：3)。 4、保鲜贮存容器可选用塑料桶、大缸或水泥地。 使用前洗净杀菌。 5、贮存保鲜玉米，应尽可能装满容器，并加盖密封，以减小空气的氧化作用。 6、保鲜液中各原料均属食品添加剂，可到各地食品添加剂商店购买。 7、如在保鲜液配方中补加不同香型的食品香精，还可加工成各种口味的水果型保鲜玉米，价值更高。 8、该法保鲜嫩玉米，一般夏末秋初操作，春节前后上市最佳。 专利查询。阅读剩余 0%
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