锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场15万只羊育肥基地建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场15万只羊育肥基地建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

元 第二章 市场需求预测 市场需求现状 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，我国城乡居 锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场 15万只 羊育 肥基地建设项目可行性研究报告 — 19— 民的消费结构和饮食结构发生了很大变化，已从量的满足开始向提高品 质方向转变。 尤其是人们对肉食品的消费结构发生了很大的变化，对羊肉及其产品的需求量不断增加，而且对肉类的质量及口感的要求也越来越高。 据国家统计局统计资料： 1993年，我国肉类产量 万吨； 1994年为 万吨，比上年增长 %； 1995 年为 万吨，增长 %； 1996 年为 万吨，增长 %：1997 年为 万吨，增长 10%。 肉类制品的产量约占肉类总产量的 %左右，肉类和肉类制品的产量将继续保持增长。 据预测，以后我国肉类年平均增长率将保持在 5%左右，其中肉类制品产量年平均增长率为 %。 从我国肉食品及羊肉的供求状况和趋势看， 1998 年全国肉类产量为 万吨，人均 44千克。 猪羊肉共 万吨，结构上仍然以猪肉为主，占 %，羊肉和猪肉分别为 万吨和 ，占 %和 %， 1980 年人均占有肉类，到 1998 年增加到 30多千克，年递增 %。 在这个过程中，我国养羊业向肉用方向的转变趋于明朗化，表现在：一是羊肉消费迅速增长，刺激了羊肉产量的增加。 我国 1998年羊肉产量为 ， 1999年上升为 万吨，年均递增%，二是近年来农区养羊业有了长足的发展，如河南、河北、山东，都是以粮食作物种植为主的重要农区， 1998 年羊肉产量分别为 28万吨、 21万吨和 20万吨，与我区的 27万吨不相上下，目前农区羊肉产量约占全国羊肉产量的 65%。 虽然羊肉生产在近十年来有了较大的发展，但总体水平并不高，主要是羊肉良种化程度较低，饲养周期长，集约化程度低，胴体重和出栏率不高。 应该看到，我国肉羊业的发展潜力很大。 据中国统计年鉴 1998年的数字，我国人均肉类占有量 44千克，主要肉类所占比重为 锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场 15万只 羊育 肥基地建设项目可行性研究报告 — 20— 猪 肉 %，禽肉 %，牛肉 %，羊肉仅为 %，人均羊肉占有量仅为 ，即使在此基础上翻一番，其比例仍然很小。 另据《中国牧业通讯》 1999年和 20xx年的报价水平，每千克羊肉价格一般在 15元左右，福建、海南等省份甚至超多20元，远高于猪肉价格。 由于我国在未来一个时期内经济仍将继续增长，城乡人民生活水平必将有大幅度的提高，农村居民由温饱向小康过渡，城镇居民中有一部分已由小康向富裕过渡，肉食消费结构将进一步改变。 据中国肉类协会的预测，考虑到人口增长，人们可能用于肉食品的支出、国家对 饲料的承受程度、其他副食品增长及国内外市场需求变化等诸多因素的影响，到 20xx 年我国肉类总产量约为 7900万吨左右（比 1998年增加 2200万吨），人均消费肉类 55千克，大体在 1998 年 44千克的基础上年均增加1 千克上下。 其中羊肉的增加会更快，比重继续提高。 1999年世界肉类总产量约为 ，人均占有肉类 千克。 反刍家畜的肉产量约占肉类总消费量的 1/2，羊肉又占反刍家畜肉产量的 1/6左右。 从结构变化上看，羊肉的比重还在不断的上升。 因为羊肉的生产成本低而营养成分高 ，在一些国家里被列为上等食品，世界上出现了增加羊肉生产和消费的总体倾向。 新西兰、澳大利亚、美国、法国、加拿大等发达国家人均肉类占有量均超过 100千克，其中新西兰的人均肉类占有量达 340多千克，羊肉出口占世界第一位。 我国是世界上绵羊存栏量最多的国家，占世界绵羊总数的 17%左右，但羊肉出口量非常少。 1999年世界肉类进出口总量为 4600万吨左右，我国的进口量为 3%多一点。 而我国对外出口的肉类主要以活家禽和禽肉、活猪和鲜冻猪肉以及鲜冻羊肉为主，占到肉类出口贸易额 95%以上，其他肉类不足 5%，羊肉更是微乎其微。 锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场 15万只 羊育 肥基地建设项目可行性研究报告 — 21— 加入 WTO 之后，到 20xx 年，畜产品进口关税将大幅下调，肉类大体上从 30%45%下调到 10%12%。 从价格角度看，我国肉类价格除家畜外，其他价格均低于国际市场，猪肉低 60%左右，羊肉低 80%左右，这就使得关税减让不会对国内市场造成大的冲击。 但另一方面，国内肉类的营养卫生安全方面尚不能与国际标准接轨，冲抵了出口享受低关税、少壁垒和 WTO成员国的种种最惠国待遇的优势。 美国、欧盟、日本等国对进口肉品质量、卫生安全等方面的标准都在以较高的要求重新制定，这种并不公然违反 WTO有关条款的“合理冲撞”技术 壁垒将向我国提出严重挑战。 还有一个值得注意的趋势是，发达国家规模化、科学化肉制品深加工品种和产量都在快速增加，有些国家已占到产肉量的 50%70%。 而我国在 1998 年接近 200万吨，仅占肉类总产量的 4%，有待于进一步提高。 综上所述，羊肉生产的方向应该突出天然草原绿色品牌的优势，加强生产过程中的卫生防疫体系建设，提高肉品质量，不断提高深加工肉制品的比重，才能在未来的市场竞争中立于不败之地。 目前，内蒙古细羊毛和羊绒产量位居全国第一位，羊肉产量排在全国第四位， 羊肉产量排在第 11位，羊奶产量居第三位。 以经营草原肥羊为主的草原兴发集团生产的“草原肥羊”是近几年来涌进我国大中城市的优质绿色畜产品。 由于人民生活水品普遍提高，城乡居民的消费结构和膳食结构发生了变化，特别是对肉食的消费结构发生了很大变化，对羊肉及其产品的需求量不断增加，而且对羊肉的质量及口感的要求也越来越高。 近几年，在许多大中城市涮锅用肥羊的需求量日益增加，形成消费热点。 同时，我国肉类加工工业也进 锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场 15万只 羊育 肥基地建设项目可行性研究报告 — 22— 入了“小变大，粗变精，生变熟，废变宝”的产品结构调整阶段。 据国家统计局统计资料：羊肉在肉类消 费中占有较大比重，并且呈逐年上升的趋势。 1990 年我国羊肉的总量为 万吨，20xx年羊肉总产量达到 万吨，年平均增长率保持在 10%以上，是肉类中出禽肉外增长较快的消费品。 1990年以来羊肉年增产趋势 年份 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 20xx 产量 （万吨 ） 212.8 目前，世界人均肉类消费是 45千克，发达国家人均肉类消费是 80千克，而我国不足 40千克，仅为发达国家的 50%，我国肉类消费市场，特别是羊肉消费市场具有很大的发展空间。 2020 年我国 人口预计可达 15亿，仅按年均食肉量 60千克计算，肉类总产量将达 9000 万吨。 按羊肉比率 10%计算，羊肉需求量为 900万吨，尚有巨大的发展空间。 此外，目前我国肉产品价格普遍低于国际市场，如果把品质搞上去将具有不可比拟的价格优势。 高档肥羊肉消费量在我国增长很快。 我国高档肥羊肉发展始于火锅涮羊肉，而后随日、韩式烧烤及中式涮锅 在大城市的兴起，又转而面向各类中高档宾馆饭店，据考察，国内的哈尔滨、长春、沈阳、大连、北京、天津、上海、广州、济南、石家庄、郑州等城市饭店对高档肥羊肉供不应求。 特别是星级饭店、韩国烧烤、西餐、中式涮锅等，对高档肥羊肉的需求更是火爆。 目前国内可以生产高档肥羊肉的只有少数十几个企业。 一些企业通过调整优化高档肥羊肉的生产工艺，使羊肉色泽鲜 锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场 15万只 羊育 肥基地建设项目可行性研究报告 — 23— 艳，肉质细嫩，并通过各种方法和途径抢占国内外市场。 目前我国肉类总产量已超过美国居世界第一，但人均占有只略高于世界平均水平，并以猪肉和禽肉为主， 20xx 年羊肉人均占有只有 千克，不仅远远低于发达国家，也低于世界平均水平。 我国当前消费水平低，且人口众多，随着经济的发展，人们生活水平的提高，肉类消费结构会不断变化，对营养丰富、蛋白质含量高的羊肉需求将日益增多，国内市场潜力巨大。 今后十年，有关部门和专家预测，我国羊肉仍将以 10%以上的幅度增长。 其主要原因，一是犹豫畜禽结构受国家政府的推动，畜牧业向节能型家畜发展。 山东、河北、河南、贵州、辽宁、吉林等省的省、地、县政府把养羊列为农民脱贫致富的首选门路，出台了一些优惠政策和配套措施，使羊肉发展有了良好的环境条件；二是随 着人民生活水平的提高，城镇化的发展，传统肉食消费习惯向 营养型 转化 ,羊肉消费市场空间越来越大；三是我国人均肉类占有量已达 ，超出世界平均水平 千克，但羊肉的人均占有量比平均水平低 千克，仍有很大的增长潜力：四是羊肉出口贸易增长。 当前，我国羊肉产销中的关键问题是羊肉质量。 羊肉制品的消费主体为国内超市和大众肉食市场，随着羊肉饲养、加工由男方向北方转移，沿海省市羊肉制品供应将更加紧张，为羊肉产品销售提供了广阔的国内市场。 内蒙古作为我国的主要牧区，羊肉生产及其制品具有得天独厚的优势。 中国的羊肉制品有着广泛的出口市场和国内市场。 由于中国的人口众多，随着人民生活水平的提高和消费习惯的改变，今后羊肉制品生产将主要面对国内市场，包括在一些超市、宾馆和饭店等。 今后只要国产羊肉的质量提高了，就在上述市场和羊肉进出口贸易中具有竞争力。 锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场 15万只 羊育 肥基地建设项目可行性研究报告 — 24— 近年来由于普通羊肉产品市场价格波动较小，但高档羊肉产品价格一直上涨，呈现出供不应求，本项目采用国内先进工艺技术和关键设备。 生产高档羊肉、优质羊肉、普通羊肉。 活羊原料成本较低。 项目建在锡林浩特，当地燃料、动力、人力资源丰富，价格低廉。 固本项目产品价格上有较大的优势。 项目建成以后，可使得产品达到市场需求的质量水平，在大幅度提高产品质量和维持较高的收购价的前提下，本项目产品售价确定为高档羊肉每吨 4 万元，优质羊肉每吨 ，普通羊肉每吨。 我国是世界上的养羊大国，在数量上，屠宰数及羊肉产量上与几个发达国家相比，处于领先地位，出栏率高于澳大利亚、美国、与新西兰持平。 但是胴体低于世界水平，羊肉质量较差，人均占有量较低。 为了推动养羊业向商品化生产的发展，我国自 20世纪 80年代以来共建立了 217个养羊商品基地县，投入资金 4225万 元，进行商品繁殖培育示范。 “八五”期间，国家已把羊肉选育技术研究列入公关范围。 国家科委在内蒙古以 ＂星火计划＂项目进行羊肉开发 ,并列入 种子工程发展计划 .培育出了一批优良的羊肉品种 ,也研究出一些先进的饲养技术及经营技术 ,内蒙古的乌珠穆沁羊以体大、肉嫩、营养好而获得殊荣。 尽管我国肉羊业今年发展迅速，但由于历史的、经济的原因，目前仍处于靠天养蓄的落后局面，高技术集约化、商品化羊肉产业局面没有形成，生产基础薄弱，出栏率、商品率低，羊肉生产还是建立在以羯羊、老龄羊、瘦弱羊的基础上。 绵羊及羔羊出栏率为 57%，比德 国低 个百分点，相差近一倍。 出栏羊胴体体重为 11千克，低于世界平均水平的 15千克，美国为28千克。 年人均羊肉产量我国为 ，低于世界平均水平的 ，澳大利亚为。 世界上很多养羊国家 锡林郭勒盟正林畜产品有限责任公司贝力克牧场 15万只 羊育 肥基地建设项目可行性研究报告 — 25— 饲养数量比我们少，羊肉产量却比我们高许多。 美国羊存栏是我国的 1/17，而生产羊肉为我国的 1/8，新西兰养羊只数只有我国的 1/4，而羊肉生产相当于我国的 40%。 虽然国家间的情况千差万别不宜直接对比，但生产水平的差距还是显著的。 差距就是潜力，我国的肉羊业在改革开放的形势下，立足国内资源，运用现代管理技术 ，面向广阔市场，进行商品化经营，一定会在生产的专业化、集约化道路上迈出更大的步伐。 本项目建设地点地理位置优越，且处于原料盛产区，原料品质优良。 将来本项目的羊肉制品参与国内、国际市场竞争，无论在产品品质方面，还是在价格水平、生产成本等方面，都具有较强的竞争能力。 本项目作为内蒙古的特色产业，其所依托的天然草原产出优质的羊源，先进的技术设备，生产出优良的具有较强市场竞争力的“绿色产品”。 项目建设地锡林浩特市距京、津、唐仅数百里，我国加入世贸组织后，欧盟将向中国开放相当于其肉类总产量的 5%的市场，关税降低和放宽限 制政策将为我国扩大肉类总产量的 5%的市场，关税降低和放宽限制政策将为我国扩大肉类产品的出口提供新的机遇。 第三章 育肥羊饲养管理方案 从断乳到配种前的羊叫青年羊或育成羊。 这一阶段是羊骨路和器官充分发育的时期，如果营养跟不上，便会影响生长发育、体质、采食量和将来的繁殖能力，增强 培育，可以增大体格，促进器官的发育，对将业提高肉用能力，增强繁殖性能具有重要的作用。 随着波尔羊杂交利用的全面开展，因此，应研究杂交羊的饲养管理。 在杂交羊的饲养管理上要注意以下几点：。