花生,芝麻糖香的简易制作方法内容摘要：
农业技术全集之植,麻糖香的简易制作方法花生、芝麻糖香甜酥脆，营养丰富，物美价廉，加工方便，适合专业产生产和家庭自制食用。 一、花生糖 1配方：熟花生仁 2 公斤，白糖 2 公斤，饴糖05 公斤，食用油 005 公斤。 2生产工艺：脱衣。 选取籽粒饱满的优质花生米，放沙锅内炒熟，搓去红衣，制得干净的熟花生仁备用。 熬糖。 将白糖、饴糖放人另一个锅中加人少量水，熬 20 分钟，待糖溶化、水分蒸发、糖浆较浓稠时，用棒搅匀。 等糖液熬到一定程度，可用竹筷挑起一些糖液滴人冷水中冷却后，放人口中咬一咬，如不粘牙，即可放人植物油拌匀。 混料。 把熬好的糖桨趁热急速倒人盛花生仁的盆内，快速拌匀。 成形。 料混匀后，立即倒在预制的木框内，用木磙压实、压平、压匀，稍冷后去掉木框，用板条压着切成宽窄适度的条，再将条切成菱形、三角形或长方形小块。 切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀，待冷却后即成成品。 二、芝麻糖用炒熟的芝麻(微黄即可)2公斤，代替花生仁，其他配料的比例和制作方法与制作花生糖相同。 三、芝麻花生糖用熟花生仁及熟芝麻各 1 公斤，其他配料比例也和制作花生糖方法相同。 此外，按照上述方法还可制作大米花糖、玉米花糖等膨化物糖。 专利查询。阅读剩余 0%
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