几种红薯点心的制作内容摘要：
2、糖桂花，装盆即成。 2、红薯金钱饼：原料：红薯 250 克，糯米粉 250 克，豆沙馅心 250 克，白砂糖 100 克，生油500 克(实耗 )。 制作方法：红薯洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成 26 只剂子。 将剂子揿扁，并成中间厚、四周较薄的圆形皮子，然后放豆沙馅心，包成球形，再略揿扁成金钱形的红薯饼。 烧热锅(最好是平底锅)，放适量油。 将红薯饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色，出锅放入盆中。 锅中加少量清水和 100 克白砂糖，在温火上熬成糖稀直然后再放入煎好的红薯饼，使饼两面贴上糖稀，装盆即成。 3、红薯芝麻圆：原料：鲜红薯 500 克，面粉 8 千克，菜油、白糖、芝麻 3、适量。 制作方法：将红薯洗净去皮切成块状，用蒸锅蒸熟，压烂成泥状，将面粉、白糖加大拌匀后，搓成汤圆大小的薯泥团，放入菜油锅中炸成黄色起锅。 事先将芝麻炒熟，磨成芝麻粉装入盘中，待薯泥团炸好后，立即放入芝麻中滚一圈即成红薯芝麻圆。 4、红薯面包：原料：鲜薯泥 2 千克，面粉 8 千克，白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母。 制作方法：在少量面粉中加入老酵母，进行第一次培养酵母。 3 小时后掺入较多面粉，进行第二次培养酵母。 经过 3 小时发酵后，将全部面粉混入并加入红薯泥、油煎蛋、糖等，经过 1011 小时发酵，搓成面包形状，置入铁盘，入炉烘烤十多分钟，出炉即成红薯面包。 5、红薯饼干：原料：鲜红薯 3 千克、面粉 7 千克、白糖、猪油(或奶油)、苏打、发酵粉、碳酸钙、香草汁等。 制作方法：将红薯去皮煮熟后去红薯纤维制成薯泥，加入发酵粉，发酵约半小时后，再与糖、油、苏打、碳酸钙、香草汁、水等拌和，最后掺入面粉揉匀，经过压皮、打印、烘烤等过程，即制成红薯饼干。 专利查询。阅读剩余 0%
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