奶油香酥花生仁内容摘要：
皮无损伤、无霉变的花生仁作原料，并按大、中、小分成三级，分别密封包装，贮于干燥处待用。 盐 3 克、猪油 15 克、糖 3 克、面粉 6 克、水 140 毫升，将上述辅料调匀后加热至沸，经冷却，再加入发酵素 6 克调匀即成。 调味液配方：砂糖 10 克、奶油 20 克、面粉 3 克、水 20 毫升。 以上配料混合加热调成糊状即成。 ）裹粉将 100 克带衣花生仁在 130下烘烤热，边烘烤边加入调粉液，并使花生仁滚动，将调粉液均匀地附在表面，直至完全裹上。 （2）油炸将裹了粉的花生仁放入 160175油温的炸锅中，油炸至金黄色起锅。 （3）调味将调味液倒入起锅后的油炸花生仁中，迅速摇滚，使调味液均匀地分布在花生仁表面。 散去热气和水分，并完全冷却后，即可进行包装。 经抽样检验后，即可投放市场销售。 专利查询。阅读剩余 0%
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