中图版生物必修1第二节酶在代谢中的作用同步测试题

中图版生物必修1第二节酶在代谢中的作用同步测试题内容摘要：

一步探究实验 ， 下列哪一项探究课题最合理 ( ) A． 温度对 α－ 淀粉酶活性的影响 B． pH 对 α－ 淀粉酶活性的影响 C． 淀粉对 α－ 淀粉酶活性的影响 D． α－ 淀粉酶的浓度对催化效率的影响 【解析】 “ 同样条件下 α－淀粉酶在 35 ℃ 时的催化效 率不如唾液淀粉酶高 ” ，则说明影响 α－淀粉酶催化效率的因素不是 pH、反应底物淀粉、 α－淀粉酶的浓度等，而应是温度。 故可设置一系列温度梯度来探究温度对 α－淀粉酶活性的影响。 【答案】 A 二、非选择题 13． 将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆 、 过滤 ， 得到提取液 ， 进行如下实验 ， 请回答相关问题 ： 实验操作 试管 [ A B C D E F 1%的可溶性淀粉溶液 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 玉米种子提取液 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 温度 (℃ ) 20 20 40 40 100 100 反应时间 (min) 10 10 10 加入斐林试剂 2 mL 摇匀，沸水浴中加热 1 min～ 2 min 各试管内的变化结果 (1)六支试管中液体颜色呈砖红色的试管是 ______________。 (2) 请 解 释 上 述 试 管 变 成 砖 红 色 的 原 因________________________________________________________ ________________ ________________________________________________________________________。 (3) 上 述 试 管 中 砖 红 色 较 深 的 试 管 是 ________ ， 颜 色 较 深 的 原 因 是 ______________________________________； 无砖红色沉淀的试管是 ________， 无砖红色沉淀的原因是 ______________________________。 (4)若向 B、 D、 F三支试管中分别加入等量的碘液 ， 观察三支试管 ， 发现液体的颜色是蓝色 ， 产生该颜色的原因是 ________________________。 蓝色最深的试管是 ________。 (5)以上实验的三种处理温度 ， 不一定是玉米种子提取液促使淀粉 分解的最适温度。 你怎样设计实验才能确定最适温度。 (只写出设计思路即可 ) 【答案】 (1)A、 B、 C、 D (2)玉米种子提取液中含有淀粉酶 ， 淀粉酶能催化淀粉水解成还原糖 ， 还原糖与斐林试剂反应 ， 产生砖红色沉淀 (3)C、 D 淀粉酶在 40 ℃ 时活性相对较高 ， 淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多 E、F 高温导致酶失活 (4)剩余的淀粉遇碘液变蓝 F (5)在 20℃ 和 100℃ 之间每隔一定温度设置一个实验组 ， 其他条件保持一致。 以反应液和斐林试剂发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。 14． 胰蛋白酶作用于一定量的某种物质 (底物 )， 温度保持 37 ℃ ， pH 保持在最适值 ， 生成物量与反应时间关系如下图。 请回答下列问题。 (1)该酶作用的底物是。 (2)在 140 min。