如何加工玉米片内容摘要：
2、使玉米皮、胚和胚乳分离，然后经吸风分离过筛分级，去掉皮、胚芽和玉米粉，得到纯净玉米渣。 4、浸泡：将玉米渣放入沸水中，同时加入食盐、花椒、大料（比例为玉米渣食盐花椒大料=150 公斤750 克40 克35 克）等调味品，浸泡 40钟，锅内水温保持 98当玉米渣水分含量为 30%捞出。 5、蒸煮：选用卧式方型高压消毒器，蒸煮 90 分钟，使玉米淀粉达到糊化、明胶化。 6、破团与压片：蒸煮过的玉米渣有结成团块状的要破结，使其呈散粒状，以备压片。 压片采用卧式两辊压片机，压成厚度为 米的玉米片。 7、烘干：选用远红外线隧道式自动恒温食品烤炉，进口温度为 120，中间温度 160，出口温度 200，烘烤 2 分钟，使其水分降到 10%以下。 8、油炸：干燥冷却后的玉米片，一部分可直接装袋密封入成品库；一部分可在200的食油中油炸，达到膨胀，呈微褐色酥香片，食时酥香可口。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。