速冻甘薯茎叶内容摘要：
新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理，较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和维生素，可作长期保存，食用方便，是不可多得的天然绿色保健食品。 其工艺操作要点如下：熟适度的鲜嫩甘薯茎叶进行采收。 采收时剔除老叶、黄叶、虫蛀叶、蜘蛛网叶和腐烂斑伤叶，不浸水、不捆扎，用专用塑料篮散装并及时运输加工。 加工前用清水洗去甘薯叶上附着的泥土、尘沙等污物，沥干水分。 漂 510s，要把握适度，达到半熟程度，以杀青灭酶；捞出后立即送预冷间，用冷水使其温度下降至 10左右。 采用平面网带式速冻机，迅速冻结预冷后的甘薯茎叶，冻结器平均温度为32，冻品进货平均温度为 15，出货温度为18。 边用食品塑料袋进行定量包装（一般分 种包装），然后放入 20量的防水包装纸箱内，捆扎后贮于18以下的冷库内。 专利查询。阅读剩余 0%
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