应用液体菌种规模高产栽培白灵菇技术

应用液体菌种规模高产栽培白灵菇技术内容摘要：

2、层医用纱布过滤，取过滤液近 1000琼脂 20g，完全溶化后，再加入葡萄糖20g，七水合硫酸镁 酸氢二钾 3g，全溶解后，定溶1000ml，然。 大于 45趁热分装 1880质试管 110125 支，加棉塞，并用双层聚丙烯塑料薄膜包好，7 支 1 捆灭菌备用。 灭菌压力达 持 25却至 45将培养基试管取出，轻轻转动试管，防止冷凝积水，立即摆斜面并去掉包膜防止其被污染。 24h 与 48h 后查有无细菌和霉菌。 每批试管培养基污染率不得超过 2%；否则，必须重做。 培养基灭菌合格标准是斜面如同镜面一般光滑，无冷凝水、无麻点，无杂菌。 保藏母种 1880质试管，每支可转接 3060 支生产母种。 在无菌区内， 3、挑取优质菌丝体，迅速接种于试管培养基上，一点接种。 25条件下，暗培养，2024h 菌丝开始萌动，培养 1012d 菌丝体可满管。 在此期间，每天检查 1次。 如有杂菌，甚至虽无污染，但长势不健壮的一并弃掉，严格把住菌种关。 2 液体培养基制备及液体菌种培养液体菌种的生产使用天津市丰禾食用菌有限责任公司实验设备厂生产、天津师范大学化学与生命科学学院监制的 备。 生产液体菌种必备的两个条件：熟练掌握无菌操作技术；菌种生产环境干燥、整洁、可控温 2628。 体培养基制备将土豆去皮去芽，切棱形块 200g，菇根适量，麦麸 50g，一并放入不锈钢锅，文火煮沸 30层医用纱布过滤，取过滤液加葡萄糖20g，磷酸二氢钾 4、 酸镁 生素 其完全溶解后，定容 1000备若干，分装于 40 只圆形平底玻璃培养器（2000，装量为 15001600加磁子 1 只，高压灭菌 2h，2830下接种，置电动磁力控制器上培养。 种与终止培养的判断在无菌条件下，挑取试管母种菌丝体漂浮于培养器中，接种量为 1 支试管母种最多可接 5400点接种，28条件下静置培养48h，待出现菌落后，置电动磁力控制器上，2628条件下培养。 培养液颜色由深变浅，待培养至菌丝片段既不下沉，也不上浮，与液体混为一体时，可终止培养，8496h。 此时，视为壮龄期，方可用于接种。 体菌种的鉴别静置培养液体菌种 48h 后，或终止培养后，无菌条件下取10查。 一看： 6、1 次，并充分换位。 共需 78d，待料为均匀棕褐色，质地均匀，富有弹性，料味纯正，料表面有较多的放线菌时，说明料发酵成功，散堆降温，水量 60%可装袋。 选用与栽培种相同的菌袋，菌袋培养基料柱高约 20无棉塑料封口盖，68h 内将料装完，立即灭菌。 每筐竖摆共 20 只菌棒。 压灭菌 2h，或常压灭菌1214h，5060出锅。 3235下接种，一端接种，接种量为 40，或每袋栽培种接出菇菌棒 25 只。 栽培种的制作与培养配方：棉子壳 87%，玉米粉3%，麦麸 5%，石膏粉 2%，生石灰 3%。 培养基料水比为 1分拌匀，闷料 56h，迅速装袋，低压聚乙烯筒料，菌袋折径（174装干料 550600g。 采用 7、中间打孔的装袋机装袋，培养基料柱高约 20无棉塑料盖封口，装筐灭菌。 压强 压灭菌 2h。 一端接种，将菌液均匀地接种料面，接种量为 40。 2528条件下常规培养，1820d 菌丝体满袋，较固体菌种缩短 810d。 在氧原子消毒器下开放式接种，一般接出菇菌棒9001000 只/人?8h。 4 人配组接种最佳，要做到快打口盖，快接种，快封口盖。 出菇菌棒发菌培养：发菌必备四个基本条件：即暗培养、环境干燥、适宜的温度、常通风换气。 发菌分为四个时期，即菌丝萌动定植期：接种后先控制环境温度在 2628，少通风或不通风，尽量不搬动菌袋。 目的是使菌丝尽快渡过其迟缓期，早萌发，早定植。 接种后的第 1018h 菌种开始 8、萌发，24h 菌丝开始吃料定植。 菌丝生长旺盛期：第 4d 后，菌丝细胞呼吸量逐渐增大，产生的热量也逐渐增多，应保持料温 1922，空气相对湿度 60%65%，每天温和通风 23 次。 时常检查菌丝的长势、料温，及时翻垛，发现有杂菌立即清除。 约培养 1820d 菌丝满袋。 菌丝体复壮期：此时，菌袋表面已布满菌丝体，但是，其内部还未布满也不健壮，所以要对菌棒进行菌丝体复壮。 复壮需要1820培养 7d 左右。 菌丝体后熟期：所谓后熟期，是指由营养生长转入生殖生长的准备期，主要是菌丝细胞内部的生理生化变化，为生殖生长作物质和能量的准备。 需要 3545d 后熟，及时排除袋内积水（菌丝老化细胞自溶出现的黄水）。 9、控制温度 2425，控制光照在 500800当减少通气，减少菌棒表面菌皮过多的发生，并对菌棒进行最终分类。 4 场白灵菇出菇方式有多种，可根据实际情况选择使用。 按 4554 只/平方米摆放菌袋，560 平方米的温室可摆放 2800030000 只菌棒。 选生长发育一致的菌棒，覆土码垛出菇。 只在搔菌的一端出菇，也可不搔菌直接出菇。 具体的方法是对所用土进行常规消毒处理，割去菌袋中间薄膜 2/3，出菇端留 1/3，砌成单排菌墙，1013 层高，层于层和袋与袋之间间隔 2泥勾缝，顶部留水槽，便于后期补营养液。 菌菌丝体生理成熟的指标：一则菌棒内菌丝体洁白浓密；二是菌棒表面出现菌皮；三是菌棒坚硬；四是个别菌棒 11、 75%80%，只是在地面上撒水或沟里打水，并给予通气和散射光 8001500刺激。 待原基出现后，继续给予上述刺激，促使其原基分化成菌蕾。 此时，应特别注意通氧气。 花疏果当原基为绿豆大小时，解袋口，待有的原基已分化为黄豆大小菇蕾时，上挽袋口的一半，并进行疏花疏果，即留大去小，留壮弃弱，只留 1 个长势健壮形状规则的菇蕾，且不可改变菌蕾方向或位置。 待菇蕾发育至鸽子蛋大小时，将袋口完全割去。 菇疏花疏果后，迅速调室内相对湿度 80%85%，散射光强度6001000照度 1214h/d，提升温度至 1014，尽量恒温培养，常通风换气。 1215d 即可采收。 5 收当白灵菇重 120200g/只，即可采收。 12、采收前 1 日停水。 每天早晚各采收 1 次。 白灵菇可分 4 个等级，即一级；子实体掌形，菇形规则，菇体洁白，菌盖直径 8150n，每只 120200g，菌盖平展，表面光滑，边缘圆正未上跷，无明显的皱褶或裂痕。 菌褶排列整齐，菌柄小于 级：菇体洁白，菇形掌状，菇形基本规则，菌盖直径 816只在 75250g，菌盖较平滑或稍有波纹，菌盖基本圆正，没有明显的裂痕，菌褶排列较整齐，级：菇体洁白，菇形掌状，菇形较规则，菌盖直径 716只在50250g，菌盖有波纹边缘呈波浪形，菌盖表面有细微的裂痕，菌褶排列不整齐，无明显病斑，菌柄在 2外品：不符合上述三级产品的统称为等外品。 鲜将掌形子实体的菇菌柄切至 食品软纸包好每个子实体，放入泡沫箱中每箱 35070泡沫塑料箱，箱重 箱的白灵菇，室内温度在68条件下，可保鲜 2530d；410下冷藏，可保鲜 1525d；15可保质 45d。 如在 01预冷 1520h，510箱，0（条件下可保鲜 12 个月。 专利查询。