影响甜玉米保鲜的因素内容摘要：
2、确定最佳采收期，不同类型的甜玉米适宜的采收期长短不同，一般而言，普甜玉米在吐丝后 1723 天，超甜玉米在吐丝后 2028 天，加甜玉米在吐丝后 1830 天，晚熟品种可适当延长3 天左右，具体时间还应据品种特性而定，如沈甜 2 号最佳采收期在授粉后1820 天为宜。 不同品种的适宜采收期还应根据当季的气温特点，同时依据加工要求进行实际动态测定、品尝而定。 在春播情况下，采收期正值高温季节，适宜的采收期很短；在秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采收期较长。 具体采收时，通常可先剥几个果穗正确判定，相应明确适期采收果穗的花丝、苞叶色泽标准，一般来说同期抽丝的果穗其花丝的色泽基本一致。 甜玉米鲜穗应随采收随加工上市出售，不能及时加工的，可在低温条件下短时间贮藏，采摘通常应在清晨进行，以便当天上市或运到加工厂加工。 获的鲜玉米脱离母体后，籽粒养分含量发生变化，一是呼吸作用消耗籽粒中可溶性糖类；二是可溶性糖类迅速转化为淀粉，使籽粒中可溶性物质迅速下降，失去商品性质。 因此，鲜食玉米保鲜难度大，货架寿命短。 专利查询。阅读剩余 0%
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