优质绿豆品种选用与高产栽培技术

优质绿豆品种选用与高产栽培技术内容摘要：

2、医食同源作物，是人们理想的营养保健食品，具有较高的经济利用价值。 主要体现在营养价值、食用价值、保健价值、商品价值等方面。 主持人：绿豆含有哪些营养成分呢。 程老师：在绿豆籽粒中含有蛋白质 右，是禾谷类的 23 倍,其中人体所必需的 8 种氨基酸的含量在 间，是禾谷类的 25 倍。 淀粉约 53，脂肪 1以下,纤维素 5。 另外，绿豆还含有丰富的 B 族维生素和矿物质等,其中维生素 禾谷类的 2，且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼；钙是禾谷类的 4 倍，鸡肉的 7 倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的 2 倍。 因此人们常把绿豆称为“绿色珍珠”或“穷人的肉食品”。 绿豆芽中含有丰富的蛋白质、综合性矿物质及多种维生 3、素。 每百克干物质中含有蛋白质 27,人体所必需的氨基酸 ；钾 克，磷 450 毫克，铁 克，锌 克，锰 克，硒 克；维生素 克，以萌发后第二天含量最高。 主持人：绿豆的食用价值高吗。 程老师：绿豆不仅营养价值高，而且口感好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食加工原料。 长期以来，人们一直把绿豆作为防署、健身佳品，在环保、航空、航海、高温及有毒作业场所被广泛应用。 在炎热的盛夏，绿豆汤是家庭必备的清凉饮料。 另外，用绿豆制做的面条、绿豆沙、绿豆糕、绿豆丸子、各色绿豆点心等，都是物美价廉的风味小吃。 绿豆汁、绿豆茶、绿豆晶、绿豆酸奶及冰棍等更是暑期的大众消夏食品。 绿豆粉皮、绿豆粉丝，质量上乘，倍受人们青睐 4、。 绿豆芽营养丰富、美味可口，不仅畅销国内市场，在亚洲及欧、美国家也极为盛行，成了许多家庭和餐馆、饮食店的必备食品。 日本、美国等每年进口大量绿豆，主要用于豆芽生产。 主持人：绿豆有哪些医疗保健作用呢。 程老师：在绿豆籽实和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。 绿豆皮中含有 右的单宁物质，能凝固微生物原生质，故有抗菌、保护创面和局部止血作用。 另外单宁具有收敛性，能与重金属结合生成沉淀，进而起到解毒作用。 中医学认为绿豆种子、种皮、花、叶、豆芽等均可入药。 其种子性味甘寒，内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血 6、主持人：绿豆的商品价值如何。 可以出口创汇吗。 程老师：绿豆营养丰富，用途广泛，其原料和制品深受广大消费者欢迎。 它不仅是人们生活中不可缺少的食品，也是重要的出口创汇物资。 我国绿豆粒大、皮薄、色艳，品质优良，属世界绿豆商品中的极品。 用它制作的粉丝，特别是龙口粉丝，誉满全球。 绿豆粉皮、绿豆酒、绿豆糕点等饮食品驰名我国南北城乡，并进入国际市场。 绿豆作为我国的特色农副产品，其经济价值不断提高，已成为广大农民致富的辅助性经济作物。 主持人：我国绿豆出口情况如何呢。 程老师：绿豆是我国传统的出口商品，近年来随着我国绿豆生产的发展,绿豆的出口量逐年增加。 出口比例从 1982 年占全国杂豆总量的 发展到 1995年的 7、 最高年份达到 据有关资料显示，1996，出口绿豆在 吨之间，平均年出口 吨，价格在 565元吨之间。 2002 年出口绿豆 吨，在全国粮食出口量中居第五位，食用豆类出口量的第二位。 其中榆林绿豆、吉林白城鹦哥绿、张家口鹦哥绿豆、南阳绿豆、内蒙绿豆等，是当前国际市场上的畅销商品。 中国绿豆销往全世界 60 多个国家，其中进口量大的是日本、中国香港、菲律宾、韩国、越南、中国台湾、英国等国家和地区。 我国生产的绿豆粉丝畅销世界 50 多个国家和地区，绿豆粉皮、绿豆酒、绿豆糕点等食品在国际市场也倍受青睐。 主持人：出口绿豆对产品质量有什么要求呢。 程老师：我国出口的绿豆主要以地名为商标，根据外商的要求组织货源， 8、没有严格的质量标准。 从外观上分为明绿豆、毛绿豆和统绿豆 3 种，以粒大、色艳，适合生豆芽的明绿豆最为畅销。 按照出口绿豆的质量大致可分为三级。 一级：粒型均匀，色泽一致，杂质和异色粒1，纯质率不低于 97；二级：粒型均匀，色泽比较一致，杂质和异色粒2，纯质率不低于 95；三级：外观正常，其他条件达不到上述标准，但能达到合同要求。 2000 年农业部制定的我国商品绿豆质量指标为：水分不完善粒总量5，杂质总量1。 其中蛋白质25，淀粉54为一级；蛋白质23，淀粉52为二级；蛋白质21，淀粉50为三级，低于三级者为等外绿豆。 主持人：绿豆在农业种植结构调整中有哪些重要作用呢。 程老师：绿豆适应性广，抗逆性强，耐 10、持人：目前我国绿豆生产发展情况如何。 程老师：在 20 世纪 50 年代初期，我国绿豆栽培面积、总产量和出口量曾居世界首位。 50 年代末开始减少，以后只有零星种植。 70 年代后期，随耕作制度的改变和国内外市场需求量的增加，其种植面积逐年恢复，到 1986 年全国绿豆种植面积发展到 820 万亩。 尤其是在 80 年代后期，国外改良品种的引进和推广利用，使我国绿豆生产有了突飞猛进的发展。 到 1993 亩。 近年来，随着农业种植结构调整步伐的加快，绿豆生产又得到进一步发展，在其它粮食作物种植面积大幅度减少的情况下，绿豆年种植面积仍稳定在 1200 万亩左右。 全国平均单产也由 1986 年的 61 公斤/ 11、亩，发展 2000年的 77 公斤/亩。 目前，我国绿豆种植面积仅次于印度，但总产和出口量居世界首位。 主持人：绿豆有哪些种植方式。 程老师：绿豆的栽培方式主要有两种，即单作和间作套种。 1、单作：包括单种、轮作和复种。 习惯上人们常利用绿豆生育期短、抗逆性强等特点，在一些生长季节较短或因遭受自然灾害而延误其它作物播种的地区，以及生产条件较差的土地上，单种一季绿豆，能获得一定的产量。 近年来，多用绿豆与禾谷类作物轮作，或在麦类及其它作物生长间隙种一季绿豆，实行一地多熟，以提高复种指数，增加单位面积粮食总产量和经济效益。 目前常用的种植方式主要有小麦绿豆、水稻绿豆、油菜绿豆、春玉米绿豆、西瓜绿豆等。 2、间作套 12、种：包括间作、套种和混种。 人们根据绿豆植株矮小、对光照不敏感,较耐荫蔽等特点，用它与高杆及前期生长较慢的作物间作套种或混种，充分利用单位面积上的光、温、水、土等自然资源，不仅能多收一季绿豆,还能提高主栽作物产量,达到既增产、增收又养地的目的。 常用的种植方式主要有绿豆梁)、绿豆豆花豆豆持人：播种绿豆时应注意什么。 程老师：绿豆忌连作,在播种时切忌重茬。 首先要做好播前准备工作。 绿豆是双子叶植物，幼苗顶土力较弱。 在播种时应适当整地，疏松土壤，蓄水保墒，消灭杂草，以保证出苗整齐。 春播绿豆应进行秋耕，并结合耕地每亩施有机肥1500斤，翌年春季浅耕细耙。 稻茬绿豆在水稻收获后及时开沟排水，翻耕土地。 套种绿豆受 13、条件限制，无法进行整地，应加强主作物的中耕管理。 夏播绿豆多在麦后复播，收麦前适当灌水，麦收后及早整地，浅犁细耙，清除根茬和杂草，掩埋底肥。 另外，绿豆种子成熟不一致，其饱满度和发芽能力不同，并有 5硬实率。 为了提高种子发芽率，在播种前应进行种子凉晒和清选。 在有条件的地区可用根瘤菌、增产菌拌种，或进行种子包衣处理。 第二点要注意的是适期播种。 绿豆播种适期长，在许多地区既可春播亦可夏播。 北方春播自 4 月下旬至 5 月上旬，夏播在 5 月下旬至 6 月份。 南方春播在 3 月中旬到 4 月下旬，夏播在 6之间，个别地区可以晚到 8 月初。 但过早或过晚都不适宜，要根据当地的气候条件和耕作制度适时播种。 实验 15、下旬到 4 月初，秋播以 7 月 20 日前后为好，最晚不宜迟于 8 月初；陕西省以 4 月中旬到 6 月中旬为好。 第三点要注意的是合理密植。 绿豆的播种方法有条播、穴播和撒播。 单作以条播为主，间作、套种和零星种植多是穴播，荒沙地或作绿肥以撒播较多。 播深以 3米为宜。 一般条播为每亩 斤，撒播为 4斤，间作套种视根据绿豆实际种植面积而定。 绿豆种植密度可根据品种特性、土壤肥力和耕作制度而定。 一般早熟直立型品种 8000，半蔓生型品种 7500，晚熟蔓生型品种 6000。 肥地留苗 8000，中肥地块 13000，瘠薄地块 15000。 行距 40米，株距 10米。 主持人：绿豆田间管理包括哪些技术措施。 程老师：绿豆田间管理主要包括以下1、视情镇压：对播种时墒情较差、坷垃较多、土壤砂性较大的地块，要及时镇压。 以减少土壤空隙，增加表层水分,促进种子早出苗、出全苗，根系生长良好。 2、及时间苗、定苗：为使幼苗分布均匀，个体发育良。