优质专用小麦高产栽培技术

优质专用小麦高产栽培技术内容摘要：

1、工出精粉率高、制作食品烘烤品质好和蒸煮品质好的小麦。 20 世纪 80 年代以前，我国为了解决温饱问题，小麦注重于产量，优质专用小麦的发展较慢，做面包、饼干、糕点的专用小麦产量不足，长期依靠进口。 80 年代以后，我国十分重视发展优质专用小麦生产。 科研单位选育出了一批优质专用小麦品种。 1986 年农业部召开了全国优质小麦生产座谈会，19921995 年全国评选出了一大批优质专用小麦品种。 据近两年我国每年加工优质专用小麦的数量估算，年约需 216 亿千克，如按照此数量计算，全部国产化，优质专用小麦面积需 9 000 万亩左右，约占小麦总面积的 20才能满足需要。 十五期间，我国应根据市场的需求有计划地 2、发展优质专用小麦，需求量的 50应做到国产化，年面积发展到 5 000 万亩左右，总产量达到 100 亿千克。 优质小麦生产发展有很多有利条件，不少省已筛选出一批优质专用小麦品种，配套了优质高产栽培技术。 该技术适宜在黄淮地区、华北地区、长江流域等地推广。 ）选用优质专用品种根据不同用途选用不同的优质专用品种。 加工面包、糕点可选用强筋小麦品种，如济南 17、；制作面条、饺子、馒头，选用中筋品种，如烟农 15 号、鲁麦 16 号等；生产饼干、糕点等，选用弱筋小麦品种，如临农 157、德麦 4 号等。 （2）选地整地 优质专用麦田，宜选用土壤肥沃、有机质含量 右、全氮 水解氮 60 毫克/千克、速效磷 2 3、0 毫克/千克、速效钾 80 毫克/千克以上。 麦田施足基肥后机耕，耕层 25 厘米左右，耙平，作厢细平。 （3）种子处理 为防虫、防病，确保全苗壮苗，种子用 20甲基异柳磷剂 100克加水 克，拌种 50 千克，堆闷 3 小时，晾干播种。 或用种衣剂包裹种子，带药带肥下田。 （4）精量播种播种量根据品种的分蘖力、发芽率和千粒重计算。 分蘖成穗率高的品种，每亩 6 万12 万基本苗为宜。 分蘖成穗率低的大穗型品种，每亩 13万15 万基本苗为宜。 播种量通常可按每千克种子出 基本苗左右计算。 播种方式采用宽行条播、宽幅条播。 （5）覆盖栽培 播种期温度低、干旱的地块，采用地膜覆盖或稻草覆盖，增温保墒，增加土壤肥 4、力，改善土壤表层结构，促进小麦生长，增加产量。 （6）加强管理 冬前阶段，麦苗疏密补稀，保证全匀苗。 冬至至小雪期间浇冬水，墒情适宜时划锄，促进根系发育。 起身拔节期、孕穗期浇水追肥。 灌浆期及时浇水。 注意及时防治小麦白病、锈病和蚜虫。 （7）科学施肥 施肥对小麦的产量和品质有直接的影响。 施氮量充足，可提高产量和籽粒蛋白质及面筋的含量。 氮肥在前期施用增产作用较大，中后期施氮肥有利于提高籽粒的蛋白质含量。 氮肥的品种宜选用氨态氮；磷肥对提高小麦的产量和蛋白质的含量有直接的影响，维持土壤中有效磷含量 2230 毫克/千克，对保证小麦的高产优质十分必要；施用钾肥能提高氨基酸向籽粒转移的速度和籽粒中氨基酸再转化为。