竹荪生料免棚多种形式栽培新技术

竹荪生料免棚多种形式栽培新技术内容摘要：

1、荪被誉为“真菌皇后”，是我国名贵的食用菌。 自九十年代初期福建省古田县首创野外荫棚畦床栽培竹荪成功之后，实现了当年春季接种，发菌培养便进入收获期，每平方米竹荪产量干品达 250350 克，高产的达 500 克。 生产周期缩短三分之二，单产提高 10 倍的高效成果，成为农村脱贫致富奔小康的重要项目。 近年来在栽培技术上又有新的突破，采取“生料免棚多种形式栽培法”，不仅稳产高产、省工省料，降低成本，而且拓宽栽培领域，解决“菇粮争地”的矛盾，使竹荪生产又出现一次新的飞跃。 一、生料免棚栽培原理：竹荪生料栽培，我们通过多方面的试验，掌握其菌丝抗杂菌能力强；能够穿过许多微生物的拮抗线，并在其群落中萌发茁壮菌丝。 2、即使培养基原来已被其他生物占领，一旦接触到竹荪菌丝，在被污染的基物上均能后来居上，而棘托竹荪更为明显。 根据观察，主要是竹荪菌丝分泌出的胞外酶，分解力极强，能够充分分解和吸收生料中的养分，而绝大部分的杂菌孢子在生料上难以萌发定殖，彼此之间的强弱造成竹荪菌丝生长发育的一种优势。 竹荪栽培现大都采用高温型棘托长裙竹荪，其子实体生长发育期为每年夏季69 月间。 此时正值各种农作物如大豆、玉米、高梁、瓜类等茎叶茂盛期；夏季果园、林场、林果树木郁蔽，遮荫条件良好；而且上述农作物及林果树木每天呼出大量氧气，对竹荪子实体生产发育十分有利，这些天然的环境条件为免棚栽培竹荪创造了有机结合的生物链。 二、原料选择与处理： 3、栽培竹荪的原料有“五大类”：1、竹根：不论“大小、新旧、生死”竹子的根、叶、枝、片、屑、茎，以及竹器加工厂下脚料等均可利用。 2、杂木类：以不含香油脂等杂木类均可。 3、秸秆类：除稻草、小麦秆外，其它农作物的秸秆均可利用。 4、野草类：常见的有芦草、芦苇、五节芋等 10 多种均可栽培。 5、壳类：谷壳、花生壳、玉米芯、豆类壳均可作为培养基。 原料处理是关系到生料栽培竹荪的一个关键环节。 原料处理要求做到：1、晒干：不论是竹类或是木类、野草和秸秆类，均要晒干，因为新鲜的竹、木类，本身含有生物碱，经过晒干，使材质内活组织坏死，同时生物碱也得到挥发消退。 2、切破：原料的切断与破裂，主要是破坏其整体，使植物活组织 4、易死，经切破的原料容易被菌丝分解吸收其养分。 3、浸泡：原料浸泡通常采用碱化法。 把竹类放入池中，木片或其他碎料可用麻袋、编织代装好放入池内，再按每 100 公斤料加入 石灰，以水淹没料为度，浸泡 2430 小时，超到消毒杀菌作用。 过滤后用清水反复冲洗直至 7 左右，捞起沥至含水量 6070%就用于生产。 4、采用蔗渣、棉籽壳、玉米秆、黄豆、谷壳、花生秆、油菜秆等秸秆类栽培，可采用上述比例的石灰水泼进料中，闷 810 小时后即可使用。 三、免棚栽培形式与技术1、竹荪畦旁套种农作物（1）栽培季节：竹荪栽培一般分春、秋两季。 我国南北气温不同，具体掌握两点：一是播种期气温不超过 28，适于菌丝生长发育；二是 5、播种后 23 个月菌蕾发育期，气温不低于 10，使菌蕾健康生长成子实体，常为春播，“惊蛰”开始，堆料播种，“清明”开始套种农作物。 （2）场地整理：先开好排水沟，畦床宽 1 米，长度视场地而定，一般以1015 米为好，床与床之间设人行通道，宽 2030 厘米，畦床“龟背形”，距离畦沟底 2535 厘米防止积水。 （3）播种方法：竹荪播种采取一层料、一层种，菌种点播与撒播均可，每平方米培养料 10 公斤，菌种 3 瓶，做到一边堆料、一边播种。 （4）覆士盖物：堆料播种后，在畦床表面覆盖一层 3 厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以 18%为宜。 覆土后再用竹叶或芦苇切成小段，铺盖表面，并在畦床上罩好薄膜。 （ 6、5）套种作物：在竹荪畦床旁边套种黄豆、高梁、玉米、辣椒、黄瓜等高秆或蔓藤作物，当竹荪播种覆土后 1520 天，就可在畦旁挖穴播种农作物种子，按间隔 5060 厘米套种一棵。 （6）田间管理：播种后，正常温度下培育 2530 天，菌丝便爬上料面，可把盖膜揭开，用芒箕（狼衣）或茅草等覆盖畦床上，有利于小菇蕾形成。 菌丝经过培养不断增殖，吸收大量养分后形成菌索并爬上料面，由营养生长转入生殖生长，很快转为菌蕾，并破口抽柄形成了实体。 出菇期培养基含水量以 60%为宜，覆土含水量低于 20%，要求空气术对湿度 85%为好。 菌蕾生长期，必须早晚各喷水一次，保持相对湿度不低于 90%为好。 菌蕾膨大逐渐出现顶端凸起 7、，继之在短时间内破口抽柄撒裙。 竹荪喷水要求“四看”：即一看盖面物，竹叶或秆草变干时，就要喷水：二看覆土。 覆土发白，要多喷、勤喷；三看菌蕾。 菌蕾小，轻喷、雾喷；菌蕾大多喷、重喷；四看天气。 晴天、干燥天蒸发量大，多喷、阴雨天不喷。 这样才确保长好蕾，出好菇，朵形美。 2、林果间套种竹荪利用苹果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果园内的空间，以及山场林地的树木空间，均可套种竹荪，提高土地利用率。 具体措施：（1）园地整畦：选择平地或缓地坡的成果森，含有腐殖质的沙壤土，近水源的果园。 在播种前 710 天清理场地杂物及野草，最好要翻土晒白。 果树可喷波尔多液防病害虫。 一般果树每间距 33 米，其中间空地作为竹荪栽畦床 8、。 顺果树开沟作畦，人行道间距 30 厘米，畦宽 6080 厘米，土不可太碎，以利通气，果树旁留 4050 厘米，作通道。 （2）堆料播种：播种前把培养料预湿好，含水量 60%左右。 选择晴天将畦面土层扒开 3 厘米，向畦两侧推，留作覆土用；再将预备好的培养料堆在畦床上，随后将竹荪菌种点播在料上。 如果树枝叶不密，可在覆土上面盖一层芒箕和茅草，避免阳光直射。 播种后畦沟和场地四周要撒石灰或其它农药杀虫。 （3）发菌管理：播种后 1520 天，一般不需喷水，最好每天揭膜通风 30 分左右，后期增加通风次数，培养料保持含水量 6070%。 春节雨多，挖好排水沟，沟要比畦深 30 厘米。 菌丝生长温度最适应 232 9、6。 （4）出菇管理：播种 4050 天菌丝可长满培养料，经 1015 天菌丝体达到生理成熟并爬上覆土。 正常温度 20以上，培养 1015 天即可长菇蕾，此时保持湿度 8090%，正常温度下，经过 2025 天的培育，菌蕾即发育成熟，此时就可采收。 3、竹头无料仿生栽培竹荪一般采用就地旧竹穴播种法。 选择砍伐 2 年以上的毛竹头，一个穴位，大小 56 厘米，深 2025 厘米，穴位填腐竹叶厚 5 厘米。 播一层竹荪菌种后，再填一层腐竹叶 10 厘米厚，再播种一层菌种，照此填播23 层，最后用腐竹叶和挖出来的土壤覆盖 23 厘米厚，轻轻踩实。 若土壤干燥，要浇水增湿，上覆杂草、枝叶遮阳挡风，保湿保温。 菌种 10、下播时，注意下层少播，上层多播，使菌丝恢复后更好的走向死竹鞭。 也可以采取在竹林里从高向低，每隔 2530 厘米挖一条小沟，深 710 厘米，沟底垫上少许腐竹或竹鞭，撒上菌种，然后盖土。 一般每亩毛竹林有旧竹头 180200 个，挖蔸花工费钱，留作又难腐烂，就地利用栽培竹荪，可以进行竹头分解，两全其美。 利用旧竹头栽培竹荪，完全靠自然环境条件，因此在春季 34 月播种为宜，此时春回大地，气温地湿适宜菌丝生长。 竹荪不耐旱也不耐渍，因此穴位排水沟要疏通。 干旱时要浇水保湿，以不低于60%为好。 冬季 1520 天浇水一次，夏季 35 天一次。 浇水不宜过急，防止冲散表面盖叶层。 土壤含水量要经常保持 1518%。 每年都必须砍伐一定数量的竹子，增加竹鞭腐殖质，使菌丝每年均有新的营养成源。 每年冬季必须耕地一次，除掉杂草，疏松土壤，使菌丝得到一定的氧气。 专利查询。