毛木耳生产中常见问题１内容摘要：
量高、易储藏的食用菌，根据产品质量分为黄背木耳和白背木耳两种。 毛木耳产品在国内销量巨大，如加工成耳片、耳块和耳丝等可出口。 但菇农在毛木耳菌袋生产过程中，常常出现菌丝不生长，或生长不良及出耳产量低等情况，本厂接到全国各地菇农的多个求救电话，现一并解答如下：【1】菌种不萌发接种后菌种块不萌发的原因有以下几种:一是菌种菌龄太长,菌种内含水量偏低,袋内温度偏高,放入菌种部位的温度在 45C 以上, 15C 以下,不能满足菌丝生长,随着时间的增长,2C 以上,将菌种放在袋口表面,加上培养场所的温度偏低,空气相对湿度在 50%以下，菌种很快失水干燥而不萌发生长。 五是接种时将菌种放入菌种箱内，用高浓度的甲醛等药物进行熏蒸杀菌时，菌种会被药物杀死。 或在熏蒸杀菌时，用药量过大，药物进入袋口培养料内，使菌种不能萌发生长。 六是在配制培养料时，在料中加入了多菌灵等杀菌剂。 或者在堆积发酵时处理不当，在料中产生大量的游离氨。 七是配料时，使用了污水，水中含有大量的有害物质和有害细菌等微生物，这些都可抑制黄背木耳菌丝生长，造成黄背木耳菌丝不生长和死亡。 专利查询。阅读剩余 0%
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