香菇的生长发育所需条件

香菇的生长发育所需条件内容摘要：

1、营养香菇是一种高等木腐真菌，其生长所需碳源来自木质素、纤维素，氮源和无机盐，取自段木树皮或外加于木屑培养基的麸皮（米糠）。 香菇菌接种到段木（菌棒）之后，培养料被分解成可被香菇菌丝吸收利用的小分子物质，菌丝生物量随着培养时间的增加而增加。 当培养料被充分降解后，香菇菌丝体积累了大量营养物质，为子实体发生奠定物质基础。 在合适的条件下，香菇从营养生长转为生殖生长，子实体开始生长发育，香菇菌丝体中积累的大量营养物质转移到了香菇子实体中。 2温度香菇菌丝的生长温度为 532，健壮生长温度为 1822，此时菌丝生长速度稍慢，但菌丝粗壮、浓密；快速生长温度为 2427，虽生长快速，但菌丝较纤细、稀疏；0以下及 2、32以上，则菌丝生长不良，35时菌丝停止生长。 香菇菌丝耐寒力较强，在 5以下经 810 星期仍能生存。 若香菇菌丝潜伏在段木中蔓延，由于受树皮保护，短暂的高温、严寒不至于将菌丝热死或冻死，但对木屑菌棒栽培影响较大。 香菇是低温和变温结实性的菌类，当菌丝体达到生理成熟后，受到季节变换或人为制造的温差刺激，菌丝扭结成原基。 香菇原基分化温度为 821，最适为 1012。 所需温差幅度由香菇品系所决定，一般低温型品系原基分化温度为 515，发育温度为 1015；中温型品系原基分化温度为 820，发育温度为 1520；高温型品系原基分化温度为 1525，发育温度为 2025。 香菇原基形成之后，子实体的生长发育 3、对温差的要求不高，但适当的温差可促使优质香菇的形成。 一般情况下，气温高，子实体发育快，多出薄皮菇，质差；在低温下，子实体发育缓慢，质优，肥厚浓香。 生产实践中，要根据当地气温变化范围，选定所栽培香菇品系的温型。 3湿度培养基质中含水量过多，将使木屑间的孔隙堵塞，以致缺氧导致菌丝“淹死”；而含水量过少，将使菌丝吸收不到生长所需的足够水分而“渴死”。 段木栽培，段木适当的含水量为 32%42%，35%40%为最适。 木屑培养基中的含水量以 55%60%为最适。 发菌阶段空气相对湿度要求保持在 70%左右，湿度过高利于杂菌滋生。 湿度对香菇子实体分化及发育至关重要，在出菇管理过程中主要就是通过调温和调湿来控制出 4、菇的张弛。 子实体分化所需菌棒含水量一般为 60%65%，空气相对湿度一般为 85%90%。 子实体原基形成后，子实体健全发育的外界周围小环境空间相对湿度为 80%85%。 4空气香菇是好氧真菌，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要条件。 发菌阶段供氧不足将使菌丝的呼吸受阻，借助酵解作用暂时维持生命，营养消耗增大，长势变弱。 出菇阶段缺氧将影响原基分化和生长发育，产生畸形（长菇脚、大菇脚、畸形）菇。 因此，只有在通气良好的场所，才能得到优质高产的香菇。 5光线菌丝可在黑暗条件下很好地生长，强光对菌丝生长有抑制作用。 在完全黑暗的条件下，子实体不形成。 光线不足，则菇少、柄长、朵小、色淡、质差，但强烈的直射光对香菇尤其是幼小菇蕾有很大的伤害，因此适当的散射光对子实体发育十分重要。 6培养基 菇和其他木腐菌类一样，喜欢在偏酸性培养基质上生长，要求 适宜的酸碱度范围内，不同的 香菇菌丝生长影响不大。 总而言之，香菇菌体能否顺利从营养生长转入生殖生长并结菇，度和光照。 当原基形成之后能否进一步发育，关键是保证适宜的温度和通风换气，同时还必须保证有适当的相对湿度和光照。 在栽培中尽量模拟和创造最适于香菇生长发育的环境条件，才能获得高产优质。 专利查询。