香菇菌袋栽秋季管理技术

香菇菌袋栽秋季管理技术内容摘要：

1、经秋冬春三季，约 10 个月。 一般 89 月接种，1112 月出菇，12 月份以前生长的香菇叫秋菇。 香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。 其关键技术如下：一、室内发菌。 香菇从接种到生理成熟需 60 多天。 接种后，应及时移入发菌室进行培养。 菌袋呈井字形排放，高 89 层，室温控制在 25左右，相对湿度要求 70以下。 接种后 16 天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温可控制在2830，此期菌袋不能翻动，不要通风，遮阳造成暗光。 710 天菌丝生长开始吃料，室温降到 2628，每天通风 23 次，7 天进行第 1 次翻堆，即将堆好的菌袋上下、内外调换位置，使每个菌袋都能接受同样条件的管理。 翻堆时要轻拿轻放，严防 2、封口损坏和感染杂菌，同时结合翻堆认真检查杂菌污染情况，若发现有星点杂菌出现，用 75酒精 50 毫升加 25甲醛 30 毫升的混合液注射，封闭患处。 如果杂菌出现在接种块或周围，应挖去污染部分重新接种。 若污染在封口物上，用 02高锰酸钾或多菌灵点涂患处。 1115 天后菌丝旺盛生长，已扩展到 46 厘米，室温要保持在 24，并加大通风量，进行第 2次翻堆。 1 天后用竹扦打孔增加氧气，在扩展菌丝四周扎 4 个斜眼。 袋温要控制在 2024，不能高于 26。 50 天后去掉门窗遮阳物，促使菌丝成熟健壮生长。 二、菌袋转色。 转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。 菌丝生理成熟后，由白色变成红棕色，并出现黄水 3、珠，继之呈现香菇原基。 转色期要增加室内散光，加强通风，薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。 三、室外催菇。 香菇为低温变温结实菇类。 当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复45 天，盖薄膜进行闷菌催菇。 四、出菇管理。 秋季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。 催菇 3 天后将出菇的菌袋每天拣 1 次，放进菇棚床架上，袋距 710 厘米，直到催菇全部结束。 菌袋放进床架后，用尖刀在菇蕾四周划开薄膜，进行蹲菇。 一般蹲菇期 710天内不盖膜，当幼菇有花生籽大小时，可进行催花。 五、催花期管理。 1湿度。 保持菌袋内相对湿度在 8090，温度保持在 1 4、218，且有比较多的散光和良好的通气条件。 如果湿度过大，首先进行排湿，然后揭膜 1 小时再盖膜，升 1 个火炉排潮。 若干燥可座锅加水，并盖上薄膜使棚温升到 28。 如棚膜滴水幼菇发潮，要打开门窗，升 1 个火炉进行排潮。 2温度。 因香菇有变温结实特性，所以人为拉大温差及干湿交错，可迫使菌盖开裂形成花菇。 因此，白天把膜盖上，使阳光透晒，提高菇棚温度达 28，到夜间 12 点后打开薄膜，让冷空气侵入，昼夜温差可达 10以上，连续 34 天，可激发花菇大量发生。 3干湿交错。 当变湿催蕾后，菇体长到 23 厘米时，可选晴天中午在地表泼水，以加速子实体生长，然后夜间揭开薄膜，让冷空气刺激，使菌盖干燥，再把薄膜盖上，利用地温地湿配合，干湿交错，促进菌盖分裂成花纹形花菇。 专利查询。