玉米芯袋栽黑木耳高产新技术

玉米芯袋栽黑木耳高产新技术内容摘要：

1、者在利用玉米芯种植平菇、金针菇、黄背木耳的基础上，于 2001 年立项，以本地丰富的玉米芯资源为主要培养基对黑木耳进行栽培试验。 经 3 年多的栽培试验，取得了一套比较成熟的玉米芯袋栽黑木耳优质高产技术，现简报如下。 1 菌株的选择我们于 2001 年从辽宁朝阳食用菌研究所引进黑木耳菌株888、998、 个菌株。 对 3 个菌株的品比试验，筛选出品质好、产量高的888 菌株作为栽培用菌种。 2 栽培适宜期根据黑木耳的生物学特性，菌丝体生长最适温 28左右，原基形成适温 25左右，耳片生长适温 2327。 因此，在北方地区保护地内自然气温下生产黑木耳，以春、夏、秋季节最为适宜。 3 母种制作黑木耳母种制作培 2、养基为 合培养基。 其配方为：土豆 200g，琼脂 20g，葡萄糖 20g，蛋白胨 3g，硫酸镁 酸二氢钾 1g。 培养基制作方法按常规操作。 灭菌接种及发菌管理方法常规。 4 原种制作原种制作培养基为玉米芯棉子壳混合培养基。 配方：玉米芯 50%，棉子壳 30%，麸皮 15%，碳酸钙、石膏粉、红糖各 1%，石灰 2%。 5 栽培种制作栽培种培养基仍然为玉米芯棉子壳混合培养基。 只是配方比例有所变化。 其配方为：玉米芯 60%，棉子壳 25%，麸皮 10%，碳酸钙、石膏粉、红糖各 1%，石灰 2%。 6 栽培料配制经过对五组配方的对比实验，筛选出了以玉米芯为主的高产培养基配方。 其配方为：玉米芯 65%，棉子壳 3、15%，麸皮 10%，黄豆粉 3%，过磷酸钙1%，红糖 石膏 1%，碳酸钙 石灰 3%。 选新鲜干燥的玉米芯，粉碎成黄豆至蚕豆大小的颗粒。 根据生产计划，按配方比例称取原料。 先将玉米芯、棉子壳、石膏粉、碳酸钙这几种原料干料拌匀。 再将石灰溶于水中，制成石灰水溶液，过滤取其溶液，用撒壶将其均匀的浇撒在刚才拌匀的料上（100加入 4灰粉，搅拌使石灰充分溶解，滤去灰渣不用），然后用清水补足水分，培养料的含水量达 65%。 料拌匀后整理成底宽 2m，高 宽 梯形堆进行发酵处理。 当料温达 65左右，及时翻堆，一般翻堆 23 次，使料发至淡褐色为好。 在第 2 次翻堆时，将麸皮、黄豆粉、过磷酸钙同时均匀的拌入料中， 4、并把红糖溶于水中制成水溶液，均匀的喷洒于料中。 在装袋前，将培养料提前 30开，使料中的异味气体充分散发。 7 装袋灭菌将发酵后的培养料装入 206聚乙烯筒袋内。 装料前先用扎口绳将筒袋一端打活节扎紧，然后装料，边装边略压实，料装至袋高的 3/5 为宜，再扎紧另一端。 干料约。 装袋完毕，及时将袋料装入常压灭菌灶或高压灭菌锅中灭菌（将无棉盖也同时放入锅中灭菌）。 若采用常压灭菌，要在 100以上的温度下，灭菌 8h 左右。 若采用高压灭菌，要在 方厘米的压力下灭菌 消毒接种灭菌后的料袋待袋温降至 28以下，将料袋搬入接种室，同时挑选菌丝浓白、无杂菌污染的菌种和接种工具一起放进接种室。 先点燃气雾消毒剂，然后 5、打开紫外线灭菌灯灭菌 40闭紫外线灯进行接种。 接种前，先用 75%的酒精棉球擦拭接种工具和手臂。 菌种瓶瓶口外周也用 75%的酒精棉球擦拭干净，打开瓶盖，除去表层老化菌种约 1用棉球将瓶口内壁擦拭干净。 将菌种打碎成花生米大小，上下搅匀。 这时 3 人 1 组，其中 2 人快速分接菌种（下种量为花生米大小的菌种粒 8粒左右）。 接入菌种后，立即收拢袋口并轻轻压实，使菌种与培养料充分结合，用扎口绳打活节扎紧袋口。 再将料袋另一头向上，打开袋口接种（接种量与上相同），用直径 3无棉盖套环封口。 将接种后的菌袋直立于周转筐中，无棉盖套环封口的一端向上，每筐放菌袋一层，1216 个。 接种完毕，及时将菌袋移入培养室 6、进行发菌管理。 9 发菌管理发菌室事先要打扫干净，灭菌杀虫，加大通风量，使发菌室洁净清新。 全部接完种后，立即将装好菌袋的周转筐全部搬入菌袋培养室，把周转框一层层摞起来，一般摞 68 层高进行发菌培养。 注意，不能把周转筐全部堆放在一起，要一行一行摆放，以 1 个筐的长度为 1 行，行与行之间留出 40通风道兼人行道，便于通风和管理。 发菌室要保持干净整洁，通风良好，遮阳防虫，温度适宜（2326）。 除了加强保温通风管理外，要勤检查，发现有杂菌感染者，及时清除，以免引起其他菌袋感染。 一般正常情况下，28d 左右菌丝即可发满菌袋。 再经 1015d 养菌期，便开始有原基形成，此时及时将菌袋移入出耳棚进行出耳 7、管理。 10 出耳管理当大多数菌袋有原基出现时，及时进行出耳管理。 由于北方地区气候干燥，直接在大田进行出耳管理有一定的局限性。 因此，我们采用了保护地阴畦地栽的方式进行出耳管理。 在保护地内，如果是日光温室，则以大棚宽度为限挖 60000阴畦若干个，畦与畦间留人行道 40于操作和行走；如果是塑料大棚（3m 宽的拱棚），沿棚的长度方向，中间留一 40侧各挖 1 个与棚的长度一致的阴畦，宽 90 30两边各留一 40的人行道。 畦挖好后备用。 在栽置菌袋前 2h，先在畦内喷洒杀虫药和灭菌剂进行杀虫灭菌，之后再开始栽置菌袋。 首先用 1的高锰酸钾溶液或强力 5 号杀菌液对菌袋表面进行浸泡杀菌 13后将无棉盖掀去 8、，并剪掉多余的塑料袋露出约 1的菌料，将露出菌料的一端向下，挖松畦底土壤约 3露出的菌料栽入土中并轻轻压实周围土壤，菌袋间距为 1015栽完一畦，先在菌袋间畦床上均匀的撒 1 层厚约 炉灰混合土（炉灰与沙壤土按 14 混合，要过筛去粗），并及时向畦内大喷水 1 次，使菌袋与土壤牢固结合，以达到保水的目的。 菌袋全部栽完后，为了防止菌袋初期失水过多，及时将稻草帘用清水浸泡覆盖于畦面上，以达到保湿的目的，同时也减少了阳光的直接照射，以促进耳芽的快速形成。 耳棚内菌袋全部栽置完毕后，及时增加耳棚湿度至 85%以上。 此后，每日通风 23 次，每次 12h，保持棚内湿度在 85%以上，温度在 23左右。 10 9、d 后，开始有大量耳芽形成，并进入快速生长期，这时加强通风，适当降低空气相对湿度，并增加光照强度至 1300取拉花苫的方法以调节光照强度），促使形成大量的优质木耳（肉厚、色黑、朵形规则）。 如果通风不良，湿度过大，温度过高，极易产生流耳。 光照不足，木耳色泽不好，一般为灰白色或浅褐色。 11 采收正常情况下，自耳芽形成至采收 15d 左右，耳片直径 35般采收3 潮，生物转化率达 130%以上。 当黑木耳子实体长至八成熟时要及时采收。 如过于成熟，孢子大量弹射，在高温高湿的环境中子实体极易腐烂，造成质量下降。 采收时，要将菌袋上的残留物清理干净，防止菌袋污染。 1 潮采收完后，要停止喷水 23d，使菌丝体恢复，利查询。