甘蔗的基础知识

甘蔗的基础知识内容摘要：

1、农业技术全集之植,世界的糖约 70产自甘蔗。 世界甘蔗主要生产国有巴西、古巴、欧盟、印度、中国、澳大利亚和美国等 15 个国家。 我国甘蔗种植主要省区有广西、云南、广东、海南和福建(其中广西为第一大省，约占全国总面积的 50%)。 江西、湖南、贵州、四川、湖北、淅江等地也有少量种植。 甘蔗在植物学上属于种子植物门，单子叶植物纲，禾本科，甘蔗属。 学名为英文名：蔗是一年生宿根的热带和亚热带作物，因此世界甘蔗经济栽培区，于南北纬的 350 以内都可种植生长，以南北纬 100230 为最适宜生长区，在南北纬 230 以上或 100 以下，甘蔗产量和糖份都较低。 甘蔗与玉米、高粱、木薯等均属四碳作物，不仅抗逆性强 2、，且光合作用率较高。 一般认为甘蔗有三大起源中心：一是印度（印度种），二是中国（芦蔗），三是南太平洋诸岛（热带种）。 目前，甘蔗在人们的定向培育中形成了两大种类：一类主要用于制糖，其纤维较为发达，利于压榨，糖份较高，一般为 12以上，出糖率高，人们又称其为糖料蔗，或称为原料蔗；一类主要作为水果食用，其纤维较少，水分充足，糖份较低，一般为 8左右，人们又其称为果蔗，或称为肉蔗。 一、甘蔗主要由根、茎、叶、花和种子组成。 （一）甘蔗的根甘蔗的根系为须根系，根系庞大但入土较浅。 它主要由种根、苗根和气根等组成，主要起到吸收和固定作用。 种根一般是指种茎长出的根，种根数量较少，寿命短，约一个月；苗根是指甘蔗幼苗长 3、出的根，其数量多，根系发达，是甘蔗生长的主要根系；气根是指在地面节间长出的根，由茎节上的根点在空气湿度较大时萌发形成的，也叫气生根。 气生根的多少是外观鉴定品种特征之一。 （二）甘蔗的茎甘蔗的茎由主茎和分蘖茎组成，蔗茎从外观上分为节、节间。 节上着生有芽、根带、叶痕、气根和生长带；在节间有蜡粉带、芽沟、木栓裂缝和生长裂缝（水裂）。 所有这些器官的结构、形状、颜色常因品种不同而异，因此是鉴定品种的主要部位。 甘蔗茎具有支持蔗叶生长和运输水分、养分的作用，同时蔗茎又是甘蔗生长繁殖的主要器官。 甘蔗的蔗糖份储藏在蔗茎的薄壁组织中，因此蔗茎又是甘蔗栽培的主要标的产物。 甘蔗在栽培上主要采取无性繁殖，因此蔗茎还是甘蔗 4、作种繁殖的主要种源，在生产上一般用蔗茎梢部作种茎，这样既可减少原料蔗的损失，又可提高发芽率。 人们根据甘蔗茎的形态划分为六种类型：圆筒形、细腰形、腰鼓形、圆锥形、倒圆锥形、曲折形。 其中圆筒形节间最长，曲折形次之，圆锥形和倒圆锥形居中，腰鼓形最短。 目前许多高产品种一般都是圆筒形，如新台糖系列品种。 此外人们还根据蔗茎的大小分为大茎种（茎径 3 厘米以上）、中茎种（ 厘米）、小茎种（茎径 米）。 一般小于 米，茎长 100厘米以下称为无效茎。 甘蔗茎的颜色主要有白色、黄色、绿色、红色、紫色等，蔗茎的颜色是品种的主要特征，但蔗茎的颜色往往随着甘蔗的生长环境而发生变化，并随生长时间的增加、叶梢的剥落霎时间的早 5、晚、暴露时间的长短、光照的长短和强度而变化，光照时间越长、光照强度越大其色泽就变得更深更暗。 农业技术全集之植,）甘蔗的叶甘蔗的叶主要包括叶片和叶梢两部分。 其外部结构由鞘基、叶梢、叶耳（又可分为外叶耳和内叶耳）、叶舌、肥厚带（又称叶喉）、叶中脉和叶片等组成。 蔗叶的主要作用：一是进行光合作用，制造碳水化合物；二是把碳水化合物进一步合成含氮化合物，以构建成甘蔗的各器官；三是具有蒸腾作用。 叶片的形状主要有三种：锐剑形：叶片长度中等，在最宽处开始下垂，伸出角度与地面成 450 角，尖部下垂；如新台糖 22 号。 剑形：叶片长度最短，最宽处不明显，不下垂，伸出角度与地面成 250 角，叶尖不下垂；如新台糖 6、1 号。 带状：叶片特别长，约在叶片 1/21/3 外下垂，叶片伸出角度与地面成正角，斜横向伸出，如黑皮果蔗、粤糖 93/159。 叶片大小与长短是鉴别品种的特征，此外从整株甘蔗的外观看，叶片的伸展姿态(简称叶姿)往往不相同，一般有以下几种：挺直姿态：叶片与蔗茎的角度小，叶片伸直，这种姿态的品种有利于密植，光合利用率较高；斜集姿态：叶片的角度较大，叶片近叶尖处下弯，有利于密植和管理，是一种比较理想的叶姿；斜弯姿态：叶片与蔗茎的角度大，叶片过中部下弯，这种叶姿荫蔽行间，可减少杂草和水分蒸发；散弯姿态：叶片的角度大，叶片 1/2 处下垂。 这种叶姿叶片容易互相荫蔽，透光少，光合效率低。 蔗叶的叶耳、叶舌、 7、肥厚带、叶中脉等的形状也因品种不同而不同，因此，这也是鉴定品种的主要特征之一。 （四）甘蔗的花和种子甘蔗的花是由植株顶部孕穗而长出的。 一个花穗上有小穗 800015000 枚，小穗成对着生于穗梗上，每个小穗上长着一朵花，一颖花有柄，一颖花无柄，每朵花内长 1 个子房、2 个羽状柱头、3 枝花花药、4 片护颖和 1 鳞被。 甘蔗的种子为颖果，极小，大约 小穗成对着生于穗梗上只具有1 粒子实，子实呈长卵圆形，胚部有明显凹沟。 未成熟时呈乳白色，成熟后呈黄褐色。 甘蔗的花和种子其主要作用是繁殖后代。 利用甘蔗的开花和结实是人们进行有性杂交选育新品种的主要途径。 甘蔗在南北纬 100 以内的热带条件较易开花结实， 8、其它地域可能开花，但不一定结实。 因此在我国除少数地区(海南省、云南的瑞丽)、少数品种和特殊年份外，甘蔗一般不会孕穗抽笞，即使孕穗抽笞也不会开花结实。 二、甘蔗的生长发育甘蔗是栽培在热带和亚热带的作物，其整个生长发育过程需要较高的温度和充沛的雨量，在我区甘蔗生长期长达 917 个月，一般要求全年大于 10的活动积温为 55006500；年日照时数 1400 小时以上；年降雨量 1200 毫米以上。 我区是亚热带季风气候区，其气候特点是全年光照充足，无霜期长或全年无霜，春季、夏季降雨多，这有利于甘蔗的萌芽、分蘖和拔节伸长，秋冬季干燥、昼夜温差大，有利于甘蔗糖份的转化和积累。 由此可见，我区的气候和甘蔗生 9、长需求是基本同步，基本能满足甘蔗生长发育对光温水的要求。 甘蔗的生长发育一般分为五个时期，即萌芽期、幼苗期、分蘖期、伸长期和成熟期。 各个生长时期对环境条件的要求各有不同，因此要求我们的栽培管理也应有所不同。 生产上，一般把用种茎蔗芽长成的甘蔗称为新植蔗，而利用砍收后甘蔗留在地下的蔗蔸的蔗芽，在适宜的环境下萌发出土，通过人工栽培和管理后长成蔗株，并进行多年生长、收获的甘蔗称为宿根蔗。 新植蔗又因下种的季节不同而分为农业技术全集之植,植蔗春植蔗、夏植蔗，由于种植期不同，再加上不同的砍收期使甘蔗生育期有较大的差别，最长的达 18 个月（如在 8 月种植的秋植蔗于次年 4 月才砍收），最短的只有 7 个月（4 月种植的春植蔗于当年 11 月份砍收），一般为 1011 个月（2 月种植于次年元月份砍收）。 由于生育期的不同、植期不同，同一甘蔗品种其产量及含糖量也往往有所不同。 专利查询。