黑木耳地栽新技术

黑木耳地栽新技术内容摘要：

1、007 年秋季食用菌技术系列之三黑木耳，是传统的食、药兼用菌，既具有高蛋白及微量元素等营养价值，又有清爽可口、脆嫩宜人的口感，并且因为其具有清肺益气、滋阴壮体、补血活血等疗效作用，被纺织、矿山、理发、环卫以及一线教师等高尘作业人员作为必需食品，其市场需求量越来越大。 在经历了一段市场低潮之后，2006 年的消费市场，人工栽培黑木耳每千克价格达 50元左右，商品质量高的可达 70元左右，2007 年市场价格更是坚挺有加，加上国际市场需求量的不断增加，市场发展空间很大，生产前景十分看好。 一、季节安排黑木耳，是一种木腐菌，属于中高温型菇类，其菌丝生长温度范围为 635，最佳为 2228；一般耳片生发及 2、生长的温度范围在 1535，最适温度为2028。 根据以上特性，专家建议以山东、河北、山西、河南为中心的北方地区，秋季生产可安排 810 月出耳。 但是，由于各地的地理、温候和栽培模式、栽培场所以及管理技术等条件的不同，具体栽培时间上应该自行调整，不要教条主义。 菌袋的生产，根据计划出耳的时间，一般向前推进 45天左右即可，但应根据基料、配方、培养温度、装料的多寡以及菌株的特性等条件具体测算，掌握一个原则：“宁早勿晚”。 二、菌株选择一般在有种植传统的地区，如东北各地均有适应当地条件的“当家种”，但在非主产区和新生产区，在没有当家种时，则应认真咨询，尽量选用本地或与本地条件相似地区的菌种，并在可能的条 3、件下，尽量安排出耳试验和品比试验。 山东地区近年表现较好的菌株有农科 108、冀诱 1号等。 三、配方配方一：采用碎木屑 220千克，麦麸 30千克，蔗糖 磷酸钙 5千克，石膏粉3千克，尿素 酸二氢钾 成功 1袋，食用菌三维营养精素（拌料型）1 袋。 配方二：采用碎木屑 160千克，棉籽壳 60千克，麦麸 30千克，蔗糖 磷酸钙 5千克，石膏粉 3千克，尿素 酸二氢钾 成功 1袋，食用菌三维营养精素（拌料型）1 袋。 四、基料处理选择无霉变的阔叶树木屑等原料，按配方计量后，除食用菌三维营养精素外，加水拌匀，根据原料的质地及当时的气温等条件，建堆焖料 24 天，使之充分吸水、软化，避免木屑尖刺扎破塑料袋，并在适当的水分和堆温条件下，某些杂菌孢子开始萌发，有利于提高灭菌效果。 焖料结束后，摊开料堆，一边降温，一边进行调配。 先将食用菌三维营养精素溶于水，均匀喷洒于料内，并进行拌匀、再调基料含水率在 63%左右、在 7温在 28以下或常温时，即可装袋。 袋生产”和“出耳管理”两个工作环节的详细内容详见下期。 专利查询。