菜玉米的种类内容摘要：
1、）糯玉米糯玉米植株外形与一般硬粒型和马齿型玉米基本相同，但籽粒的糯性是由胚乳中的支链淀粉形成的，表面无光泽，呈蜡状，不透明。 青嫩果穗香、甜、嫩、糯齐备，消化，易吸收。 糯玉米在我国很早就有栽培，尤以西南地区最为普遍。 如云南省的巧家百糯、保山糯包谷、永善糯包谷、碧江糯包谷等农家品种早已闻名中外。 近年来，我国不少科研单位也选育出一些新品种，使糯玉米的生产稳步增长，消费持续上升，是一个很有发展前景的菜玉米种类。 （2）甜玉米甜玉米是由于灌浆期运往穗部的糖分难以转化为淀粉，在籽粒中大量积累，故具有明显的甜味而得名。 乳熟期的甜玉米营养极为丰富，蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸等含量均高于普通玉米。 0 倍，蛋白质 2、高达 脂肪含量高达 1 倍以上。 而赖氨酸含量比牛奶高 ，与鸡蛋相近。 而且甜玉米易被人体消化吸收，并兼有防病、治病的功效。 常食甜玉米，可预防血管硬化，降低血液中的胆固醇含量，还可防治肠道疾病和癌症发生，且能刺激脑细胞并供给充分的营养。 此外，多汗，香甜适口，为奶牛奶羊的理想饮料。 因此，甜玉米在欧美各国作为一种经济价值很高的菜用植物广为栽培。 甜玉米的主要性状表现为植株较小，分蘖力强，叶片亦较多。 果穗较小，包叶较长，籽粒有黄白两色，几乎全部为角质胚乳所组成。 胚较大。 成熟后籽粒的表面皱缩，半透明。 早熟，产量不高。 品质优，风味好，除供鲜食外，还可加工成罐头。 （3）笋玉米笋玉米即玉米的雌性幼穗，因其下粗上尖，形似竹笋而得名。 笋玉米具有多穗性，单株可收获 35 穗，但单穗较轻。 笋玉米既可做成清脆可口、美味宜人的高档菜肴，也可制成罐头等加工口畅销国内外。 专利查询。阅读剩余 0%
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