大豆多肽 饲料内容摘要：
2、吸收具有速度快、耗能低、载体不易饱和等特点，氨基酸以肽的形式吸收能消除氨基酸之间的竞争，提高氨基酸的吸收率。 另外试验结果表明，大豆多肽在肠道是不经降解而可被直接吸收的。 二是低过敏性。 过敏反应是一种异常的病理性免疫应答。 由于蛋白质原料中过敏原的存在，会导致特异性过敏反应。 通过降解过敏原性蛋白质，降低蛋白质分子量，可减少蛋白质的过敏性。 大豆蛋白质具有很强的过敏性，摄入过高会引起仔猪腹泻等不良生理反应。 而大豆多肽的分子量小，不会引起过敏反应。 三是促进矿物质吸收。 大豆蛋白质中含有植酸、草酸、纤维、单宁及其他一些多酚类物质，这些物质能降低动物对锌、铜、钙、锰等的生物利用率。 而大豆多肽能与锌、铜、钙、锰等等离子鳌合形成可溶性络合物，从而促进吸收。 四是黏度小，受热不凝固。 大豆蛋白质的黏度随浓度的增高而急剧上升。 而大豆多肽的黏度随浓度升高加大的程度却很有限，具有很好的流动性，使得食物在胃肠道各种消化酶中分布是均匀的，有利于淀粉、蛋白质的酶解，使之更容易被肠细胞吸收。 我国大豆资源十分丰富，对大豆多肽进行深入的研究有利于充分利用我国的大豆资源。 大量的研究表明，大豆多肽不仅具有良好的营养特性，能提供极易吸收的多肽化合物，而且具有各种生理功能和特性，是一种非常有前途的功能性蛋白质原料，在畜牧行业中必将具有十分广泛的应用前景。 专利查询。阅读剩余 0%
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