大豆种子的贮藏法

大豆种子的贮藏法内容摘要：

2、23 倍，对贮藏容器能产生极大的压力，所以大豆晒干以后，必须在相对湿度 70以下的条件下贮藏，否则容易超过安全水分标准。 (二)易丧失生活力大豆水分虽保持在 910的水平，如果种温达到 25时，仍很容易丧失生活力。 大豆生活力的影响因素除水分和温度外，种皮色泽也有很大的关系。 黑色大豆保持发芽力的期限较长，而黄色大豆最容易丧失生活力。 种皮色泽越深，其生活力越能保持长久，这一现象也出现在其他豆类中，其原因是由于深色种皮组织较为致密，代谢作用较为微弱的缘故。 贮藏期间的通风条件影响大豆的呼吸作用，也会间接影响生活力。 当大豆水分为 10，在 0时放出 量为 1004h)，当温度升高到 24时，通风贮藏的，其 3、呼吸强度增至 10734h)(即增强 10 倍多)，而不通风的仅 3844h)(还不到 4 倍)。 呼吸强度增高，放出水分和热量又进一步促进呼吸作用，很快就会导致贮藏条件的恶化而影响生活力。 根据 (1946)的研究，两个大豆品种，在高水分(大粒黄为 耳朵棕为 ，30条件下经 1 个月贮藏，大粒黄种子仅有 14的发芽率，而耳朵棕种子则完全死亡。 同样水分如在 10下贮藏 1 年，发芽率分别为 88和 76；而自然风干的种子(大粒黄水分为 耳朵棕为 10下贮藏 4 年，发芽率分别为 88和 85；低水分种子(大粒黄水分为 耳朵棕为 30条件下经 1 年贮藏，大粒黄和耳朵棕种子仍有 87和 91的发芽率 4、，同样的低水分种子在 10下贮藏 10 年，发芽率分别为 94和95。 (三)破损粒易生霉变质大豆颗粒椭圆形或接近圆形，种皮光滑，散落性较大。 此外大豆种子皮薄、粒大，干燥不当易损伤破碎。 同时种皮含有较多纤维素，对虫霉有一定抵抗力。 但大豆在田间易受虫害和早霜的影响，有时虫蚀高达 50左右。 这些虫蚀粒、冻伤粒以及机械破损粒的呼吸强度要比完整粒大得多。 受损伤的暴露面容易吸湿往往成为发生虫霉的先导，引起大量的生霉变质。 (四)导热性差大豆含油分较多，而油脂的导热率很小。 所以大豆在高温干燥或烈日曝晒的情况下，不易及时降温以至影响生活力和食用品质。 大豆贮藏期可利用这一特点以增强其稳定性，即大豆进仓时，必须干燥 6、的脂肪多由不饱和脂肪酸构成，所以很容易酸败变质。 二、豆种子贮藏的技术要点为了保证大豆的安全贮藏，应注意做好如下几项工作：(一)充分干燥充分干燥是大多数农作物种子安全贮藏的关键，对大豆来说，更为重要。 一般要求长期安全贮藏的大豆水分必须在 12以下，如超过 13，就有霉变的危险。 大豆干燥以带荚为宜，首先要注意适时收获，通常应等到豆叶枯黄脱落，摇动豆荚时互相碰撞发出响声时收割为宜。 收割后摊在晒场上铺晒 23d，荚壳干透有部分爆裂，再行脱粒，这样可防止种皮发生裂纹和皱缩现象。 大豆入库后，如水分过高仍须进一步曝晒，据原粮食部科学研究设计院试验：大豆经阳光曝晒对出油率并无影响，但阳光过分强烈，易使子叶变成 7、深黄脱皮甚至发生横断等现象。 在曝晒过程中，以不超过 4446为宜，而在较低温度下晾晒，更为安全稳妥；晒干以后，应先摊开冷却，再分批入库。 (二)低温密闭大豆由于导热性不良，在高温情况下又易引起红变，所以应该采取低温密闭的贮藏方法。 一般可趁寒冬季节，将大豆转仓或出仓冷冻，使种温充分下降后，再进仓密闭贮藏，最好表面加一层压盖物。 加覆盖的和未加覆盖的相对比，在种子堆表层的水分要低，种温也低，并且保持原有的正常色泽和优良品质。 有条件的地方将种子存人低温库、准低温库、地下库等效果更佳，但地下库一定要做好防潮去湿工作。 贮藏大豆对低温的敏感程度较差，因此很少发生低温冻害。 (三)及时倒仓过风散湿新收获的大豆正值秋末冬初季节，气温逐步下降，大豆入库后，还需进行后熟作用，放出大量的湿热，如不及时散发，就会引起发热霉变。 为了达到长期安全贮藏的要求，大豆入库 34 周左右，应及时进行倒仓过风散湿，并结合过筛除杂，以防止出汗发热、霉变、红变等异常情况的发生。 根据实践经验，大豆在贮藏过程中，进行适当通风很有必要。 贮藏在缸坛中的大豆，由于长期密闭，其发芽率还比仓库内贮藏的为差。 适当通风不仅可以保持大豆的发芽率，还能起到散湿作用，使大豆水分下降；因大豆在较低的相对湿度下，其平衡水分较一般种子为低。 专利查询。