大棚蘑菇秋季生产中应注意的几个问题

大棚蘑菇秋季生产中应注意的几个问题内容摘要：

2、后发酵完成后培养料一般以适当偏干为好，若太干可以适当补充浓度 3%的石灰水，但切忌过湿。 3、发菌期用水下种以后，在床面上就不再用水，但如果天气干燥，严重影响培养料水分时，可采用浓度 3%的石灰水将稻草或麦秆浸湿，沥干后薄薄覆盖在菌床上(稻麦草要预先除虫)，促菌丝恢复、定植、封面。 4、覆土期用水覆土用水根据培养料含水而定，如培养料比较干燥，含水量低，在覆稀泥土后，菌层还处于缺少水分状态，需要在覆土中渗透部分水分，被菌层吸收。 如果覆干细土，就要分次补充，先多后少，在一二天内调完水使覆土达最大的持水量。 具体做法是：看菌(层)、看菇调水：覆土时应视菇床菌层的干湿程度决定补充或控制菌层含水量，这次调水以 3、后，一般就不再用水了。 做到通风覆土、通风调水和调水后通风。 通风换气的方法是，无风要狠；有风要稳，大风要禁，防止干燥风，保持菇房空气新鲜。 一旦表土晾干水迹，应紧窗吊菌，看菌补土和松窗促使蓖丝横向倒伏而进入出菇期。 用水方法也由看菌(层)调水，转变成看菇调水，要求一面出菇一面看菌，保持菌层营养不断供给子实体，使蘑菇不断发生。 若片面看菇调水，而忽视保养菌丝，则会出现越调水菇越少的现象。 看菇调水主要是，当覆土层大批米粒大小的菇出现时调重水，而平时不调床面水只调空中水。 进入采菇高潮期后，一般停止使用空中水。 菇米高峰期用水多少，主要看天气、看覆土层、看出菇的多少决定，一般头三潮气温高、蒸发量大，蘑菇呼吸作用 4、旺盛，生长快，需水量也大。 如覆土进行打洞处理时就可采用一次性跑马水。 其他覆土方法，就要重水轻调，避免水害。 做到出菇期床面停水时间多于调水时间，采取停停喷喷，保证覆土在出菇阶段保持湿润，开始落潮阶段保持干燥，待完全落潮后，覆土层又结了大量菇米，又用 1 次重水。 这样干干湿湿，干时养菌，湿时出菇，蘑菇潮次明显，菇质优良，也避免了生理性病害和薄皮开伞菇、水渍菇、红根菇等等。 看天调水：天气变化对出菇影响甚、大，如高温期，调水会使子实体干瘪、僵黄，冷空气影响时，外界气温开始转凉，若立即调水会使幼菇全部死亡（主要菇床菌层还处在高温条件下)。 总之，在气、侯突变阶段应停止用水。 天气干燥和菌层蒸发量大，出菇阶段 5、水的消耗，都应及时补充。 重水与轻水：调水轻重是没有绝对界限的。 所谓轻重，既有用水总量的区别，又要有每遍用水量多少之分；重水轻调、轻中有重，让覆土层贮足水分，满足子实体需求为准。 一次性重水或分次调完，都是根据菇房内菌丝生长情况、菌层含水量多少、覆土方法、土壤含水量及各人的管理习惯决定，不千篇一律。 床面水与空中水：蘑菇具有既爱水又怕水的特性。 频繁在床上用水，要伤害蘑菇菌丝，如果培养料中烘肥过多，比较腐熟，通透性差，喷水过头会使菌层腐烂。 床面上要求调好菇米水，以后每潮菇 1 次水，不调高潮水，也不调开始落潮的水分。 出菇阶段若空气干燥，多调空中水，调好出菇与养菌，水与气的对立统海量专业种植技术就是农业 7、面补上预湿土。 当覆土层又有大批菇米扭结时，就调第二潮重水，依次进行。 重水也不是每潮都调很多，而且采取重中有轻，即如果第一潮重水量大，那么第二潮重水水量相对要轻，第三潮重水再加大，这样一潮重一潮轻。 重中有轻，轻中有重的调水方法。 二、病虫害预防病虫对蘑菇威胁很大，一旦危害，后患无穷，有的甚至绝收。 病虫预防的重点是：培养料进房前要进行杀螨，重视二次发酵，菇房事先消毒杀虫，菌种采用磷化铝熏蒸处理，覆土用甲醛、石灰或疣孢净、克霉灵处理，日常菇房常喷农药。 三、预防培养料游离氨的产生氨对菌丝有毒害作用，使播下菌种失去活力。 发现培养料具有氨味，应停止下种，用甲醛进行消氨处理。 甲醛用量视培养料和含氨量的多少而定 8、，熏蒸后再翻格平整。 一般只要做到堆料时注意配料的碳氮比，氮月巴使用不宜过多，化肥要适量控制，堆建时把氮肥一次性投放完毕，就可避免游离氨的产生。 当然造成菌种不恢复，原因尚有二次发酵不彻底，下种期升温造成“烧菌”，培养发酵期延长，料腐熟过甚产生酸化及培养料过湿等均会发生不吃料现象。 四、防止秋菇大批死亡蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡。 主要原因有如下几个方面。 1、持续高温当出菇阶段气温高于23连续 3 天以上，菌蕾生长受到了温度的抑制，而有利于菌丝的生长发育，从而使营养产生逆向输送，导至菌蕾既无营养，也无水分而死亡。 因此，出菇以后仍需有抗高温的准备，如采用南面搭荫棚，菇房屋面喷水，或用冰块降 9、温以及适当推迟堆料，避开高温等措施。 2、养分不足培养料没有足够营养供给，如堆料中氮源不足，特别是缺少粪肥，碳氮比失调，堆积培养料嫌氧发酵，培养料薄而少，营养不足，或秋菇养分已耗尽，致使春菇夭折。 因此，要求优质料，发好酵，翻好料，提倡厚料栽培等以满足充足的养分。 3、菇房或菇棚通风不良菇房郁闷，长时间通风不良，特别是出菇阶段，子实体代谢旺盛，如关窗调水引起高温高湿使大批子实体死亡。 4、水分管理不当子实体不同的生长发育期对水分的要求是不同的，菌层缺水，覆土层没有足够的水分供应也会造成幼蕾死亡，或用水不清洁。 长期喷过头水，也会引起死亡。 5、渗透压太高多次用食盐水，会增加渗透压使菌蕾失去水分而死亡。 6、虫害孪生危害严重时会吃光菌丝，使菌蕾成批死亡。 7、滥用农药出菇期间使用农药须按要求稀释正确，任意增加农药浓度，会产生药害，禁止使用有石化类作乳化剂的农药。 专利查询。