地埋香菇生产技术

地埋香菇生产技术内容摘要：

2、节选择。 为确保 69 月正常出菇，当年 11 月下旬次年 3 月上旬制袋为宜。 2、栽培基质。 采用木屑、象草、棉籽壳培养基。 木屑、象草、棉籽壳、麸皮、玉米粉等要求新鲜、干燥、无虫蛀、无霉烂、皮农药残留。 栽培料配方：A、阔叶树（干）木屑 79%、麸皮 玉米粉 2%、蔗糖 石膏粉 磷酸二氢钾 硫酸镁 B、阔叶树（干）木屑 60%、象草（干）粉20%、麸皮 玉米粉 1%、米皮糠 2%、蔗糖 石膏粉 草木灰 磷酸二氢钾 硫酸镁 C、阔叶树（干）木屑 50%、棉籽壳 30%、麸皮 17%、蔗糖 1%、石膏粉 1%、活性炭 草木灰 磷酸二氢钾 硫酸镁 3、装袋。 按选定的配方，将培养料拌均匀，含水量 60%， 3、装袋机装料通常 23人轮换操作，一人添料，一人装袋。 操作时一手将筒袋套入出料口，进料时另一手用力顶住袋底，慢慢地使其往后推，直至一个菌袋装满，然后将袋口用细纱绳扎紧。 五、灭菌与接种1、灭菌。 高压（灭菌 2h 或常压（100）灭菌 10h12h。 2、接种。 接种环境要求清洁、干燥，并进行消毒处理；料温冷却到 28以下后，放入接种箱或无菌室内；接种箱或无菌室内放入适量的消毒药剂，密闭熏蒸 接种；每袋栽培种接 2030 袋栽培袋。 六、菌丝培养1、培养室。 应经常消毒，要求清洁、干燥、通风、遮光。 2、培养方法。 接种面朝上，采用“井”字形叠放。 3、培养管理。 发菌室温度要求 2225，空气相对湿度 6570% 5、袋基本成熟，可以移到菇棚，进行转色覆土等下一步管理工作。 七、脱袋转色覆土1、脱袋。 覆土地栽香菇要求菌袋培养 90d110d，菌袋发菌才能基本成熟，可进行脱袋。 用锋利的刀片划割菌袋塑料，先剥去菌袋两端，再将菌袋剥离，随即平排于畦面。 2、菇畦消毒。 菇畦清理干净后，并用水冲洗干净，按每仟袋畦面用 6白粉或 50灰水喷洒畦面 23d，再用 2右硫酸铜喷洒于畦面，盖好薄膜，消毒 3d，然后揭膜，畦面铺盖 2层，用 1 瓶辛酸磷、醛兑水 70盖膜 3 天；将膜揭开后，再用 锰酸钾兑水 70于畦面，然后撒上一层石灰后即可排筒。 3、转色。 菌袋排于畦面后及时盖薄膜，做到边脱袋边排筒边盖膜，盖膜 3 天后，第 4 6、 天必须全部揭开薄膜，此时发现杂菌，要及时清理治疗，撒上石灰粉覆盖薄膜。 第 5 天早晚加强通风各一次，半 h 到 1h，并用干净的水冲洗菌筒，结合杂菌的防治让其转色。 4、菌筒覆土。 覆盖菌筒的泥土须选用表土 30下的砂质心土，挖掘出业的心土，在烈日下暴晒 2d，过筛去碎石杂物，拌入 10%的石灰粉或火烧土、草木灰。 待菌筒转色 8090%，停止浇水 45 天，填入调好的覆盖土，稍加压实，直至菌筒面覆盖 3菌筒全部覆盖住。 白天不盖膜，晚间盖膜，浇水次数增加，无论晴天还是雨天都要浇，田间畦沟内引灌入流动的小溪水或山泉水、水库水，最好每天换一次，此时雨天盖膜，晴天不盖膜。 八、出菇管理1、催菇。 菌筒经过转 7、色期的浇水管理后，停止浇水 45d，然后采用于湿交替的方法进行催菇，或把水高高浇下落到菌筒面上 23 次，即可产生大量的小菇，不到万不得已的时候不宜采用震动催菇。 为保护菌筒，促使产优质菇，必须进行疏去多余的菇蕾。 2、前期管理。 覆土地栽香菇大都用于反季节栽培，填补夏季鲜香菇的市场需求。 脱袋后发生的第一批菇，一般在 56 月上旬，气温由低向高，但夜间气温较低，昼夜温差大，而且还是雨季，湿度大，对子实体分化扭结有利。 由于气温逐渐升高，应加强通风，一般薄膜挂高，不让雨水淋菌筒。 当第一批香菇采收结束之后，放去畦沟水，并停止浇水，降低菇床的湿度，让菌筒菌丝恢复生长，积累养分，待采菇的痕迹（凹陷处）菌丝已恢 9、再用 5%的石灰水涂刷，并将罹病菌筒移至别处，集中隔离管理，以防传染。 九、采收根据国际市场需求，保鲜覆土地栽香菇的采摘标准，通常高于脱水菇。 一般要求香菇 5 分开左右，菌慕尚未完全破裂时就应采摘，并尽量保存菌盖上的鳞片，菌盖不要有擦伤的痕迹。 装盛时，要防止木屑或其他杂物掉落在菌褶部位，须保持鲜菇外观的清洁。 十、病虫害防治1、防治原则。 坚持以防为主、综合防治的原则，严格控制化学药品防治。 2、主要病害防治。 主要病害有霉菌（木霉、脉孢霉、青霉、毛霉、根霉）和细菌、病毒。 预防方法是：保持环境清洁、卫生，发现病害及时清除，并进行无害化处理，出菇期间禁止使用化学农药。 3、主要虫害防治。 主要虫害有凹黄甲、桑天牛、光伪步甲、食丝谷蛾、黑翅土白蚁、蛞蝓、线虫。 防治方法：阻隔法防害虫，在菇场周围挖沟，菇棚周围顶上用遮荫网防止害虫飞入。 出菇期间禁止使用化学农药。 专利查询。