花生果茶的制作工艺内容摘要：
1、生果茶以花生为原料，配制山楂、胡萝卜等辅料，经一系列科学加工而制成。 既具有花生蛋白的丰富营养，又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。 口味独特，有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的口味，是老少皆宜的优质天然饮料。 其制作工艺如下：一、损伤，无霉变、无发芽的花生原料，除去杂质。 065下烘 15 分钟，取出即可用手搓去红皮衣。 倍的水，加 酸氢钠，于 4555条件下浸泡 25 小时。 清水冲洗 34 次，沥干，加入花生仁重量 10 倍的 80水磨浆。 细磨后的花生浆，通过 120 目滤网过滤得到滤液。 带喷嘴碟片三相分离机分离，轻相出重油，重相出花生蛋白水溶液。 花生蛋白液即可用于制作花生果茶。 二、果、烂 2、果、不成熟果及枝叶等杂质。 5 分钟，以洗净污物为准。 洗果浸泡时间越短越好，以免维生素 C 等易溶于水的物质流失。 4 瓣，以加快渗液速度，提高渗液中可溶性固形物含量；将破碎后的鲜果与水按 1:2 加入储罐，开动循环泵，同时打开进气阀，使蒸汽压力保持在 帕），使温度升至 9095，保持 10 分钟，关闭蒸汽，使温度保持在 8090，渗液 10 分钟即可提汁。 皮、果核等不可食部分。 提汁后的汁液待用调配果茶。 三、熟适度未木质化，表皮及根肉呈鲜红色或橙红色的胡萝卜品种。 掉泥沙、杂质等。 液浓度为 8%，温度为 95100，时间 24 分钟，碱浸后用清水冲洗，去掉腐蚀掉的表皮组织及残留碱，同时对物料冷却。 斑、根须等。 3 毫米碎块，将碎块加入沸水中软化 15 分钟，目的是为了抑制酶的活性和软化组织，利于提汁。 取汁液待用调整果茶。 四、5%、山楂汁 15%、胡萝卜汁 12%、蔗糖 10%、柠檬酸 软化水加到 100%。 拌均匀；再通过胶体磨使大的果肉微粒细化，然后用高压均质机均质。 均质机压力以 2025帕）为宜。 进行脱色，温度为 5060，真空度为 608帕）。 脱气后的物料应立即进入罐装机罐装，罐装后的瓶盖要密封好。 度控制在 95，杀菌时间 30分钟。 然后迅速冷却到常温即可。 专利查询。阅读剩余 0%
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