花生肉粥的加工内容摘要：
、原料配方。 花生仁 100 克，糯米 100 克，猪肉 200 克，虾仁 75 克，香菇 20 克，虾皮 50 克，绍酒 100 克，湿淀粉 75 克，葱白 75 克，香油、胡椒粉少许。 2、加工制作。 (1)将糯米淘净，用清水浸泡 2 小时，捞出沥干；虾仁洗净浸透，香菇切片，花生仁用沸水冲烫，去种衣，煮熟。 (2)把猪肉洗净，去除种衣，用清水煮至九成熟时捞出，切成小丁。 将葱白切末，同肉丁一起下锅，加入食油 10 克，绍酒 25 克，烧熟装碗。 (3)把虾皮用布包好下锅，前后分两次加水，每次加清水适量，煮沸成虾汤。 (4)将锅置旺火上，待虾汤烧到七成热时放进糯米，搅匀后放入虾仁、香菇、花生仁，煮至八成熟时用湿淀粉勾薄芡，改微火，放入猪肉、葱白、绍酒、香油和胡椒粉煮熟即成。 3、特点。 糯柔滑黏，荤香味美。 专利查询。阅读剩余 0%
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