金针菇袋式两头出菇栽培技术

金针菇袋式两头出菇栽培技术内容摘要：

1、针菇是一种名贵的食用菌，它肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，在我国种植地区广。 因为它是低温型菇类，适合北方地区栽培。 金针菇袋式栽培就是用塑料袋作栽培容器，老法是一头出菇种植，不能充分利用空间，产量低。 新法两头出菇产量高，效益好，成本也低。 袋式栽培包括装料、发菌和出菇。 通常把袋料发菌的过程叫菌袋培养，金针菇袋栽的关键是菌袋培养，包括拌料、装袋、灭菌消毒、接种和发菌培养。 根据灭菌方法不同选用不同质量的塑料袋装。 如用高压蒸气灭菌选用耐高温高压的聚丙烯塑料。 常压蒸气灭菌可用低压聚乙烯塑料。 料袋筒宽 17 厘米，长35 厘米。 培养料常用的配方比例：棉籽壳 89%，麸皮 10%，石膏或碳酸钙 1%。 料与水的比 2、例是 1拌后达到手捏成团，手松散开为宜。 玉米芯栽培料的配方：玉米芯 73%，麸皮 25%，石膏 1%，蔗糖 1%，料与水比例为1入袋内的培养料一般 300500 克，把料袋放入蒸锅内，水温烧到 100，经过 810 小时可达到灭菌要求。 用消过毒的料袋接菌种。 栽培金针菇与种庄稼一样，选好良种才能高产。 好的菌种有旺盛的生命力，能抑制杂菌生长。 接种时点燃酒精灯，用灭过菌的镊子将原种或栽培种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，打开料袋两头的扎口，分别接入原种或栽培种，接种完毕用绳把袋口扎住，全部过程要在无菌条件下操作。 金针菇生长阶段需氧不多，通常采用封闭式的发菌培养。 菌丝生长适宜的温度是 2325，一般袋内 3、温度比室温高 2左右，培养室的温度不能低于 2。 建造地沟菇房或半地下式菇房，有利于保持适宜的温、湿度。 在农村用房前屋后空地，选择地势高、向阳、地下水位较低的地方挖沟建菇房。 沟宽 4 米，深 2 米，顶棚覆盖塑料布和作物秸秆，正对沟中间人行道及四周设通风口，以便调节通风、透气和温度。 地沟内放 3 排床架，床架宽 4 米，高 2 米。 床架用竹竿铺设 5 层，层间距离 40 厘米，每层可横向堆放 4 层料袋，使用前床架要进行消毒处理。 地沟菇房以土做墙壁，土是热的不良导体，有利于保持菇房恒温，土还是水的良好载体，有利于保持菇房湿度。 地沟菇房较暗，有利于菇体保持白色。 使用前菇房要消毒，常用的消毒剂有石碳 4、酸、来苏尔和漂白粉等。 发菌阶段的菇房温度应保持 2325，冬季要采取加温措施。 相对湿度保持 60%左右，温度太高易生杂菌，每天定时通风有利菌丝生长。 接种后 1015 天，菌丝生长量小，呼吸量也小，菌袋内氧气可满足需要。 当料袋菌丝增多，长到 5 厘米左右，代谢活动随之加强，需氧量增加，这时应解开菌袋两头扎口，以增加通气，促进菌丝生长。 为使发菌均匀，每隔 10 天左右将床架上下层和里外的菌袋调换一次位置，菌丝长满料袋时要敞开袋口以利出菇。 菌丝由孢子长成，生长 30 天左右长满料袋就开始出菇了。 从接种到菇体长成大约要 2 个月。 进入出菇砦理，温度要降到 1012，低温对出菇有利。 相对湿度保持 60%，湿度不够时可往地面喷水，但不要喷到菇体上，以防烂菇。 出菇阶段要控制好通风、透气、温度、湿度和二氧化碳浓度。 如果管理不善，菇体生长变异会出现畸形菇。 比如，有的菌盖很小，人们叫它针头菇，这是二氧化碳浓度过高造成的；如果通风太强，菌盖长的太大也不符合商品菇的要求。 菇体颜色好，菌柄长到 10 厘米以上，菌盖直径达到 1 厘米就可以采收了。 手轻轻抓住菇丛拔下，平整地放入筐内。 刚采下的菇要剪去菌柄基部，放在光线暗、温度低的地方，以便储运销售。 也可把鲜菇放在铝锅内煮沸，盐渍储存。 专利查询。