菌菇珍品中褐蘑菇的栽培技术

菌菇珍品中褐蘑菇的栽培技术内容摘要：

1、褐蘑菇，又名香口蘑，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时具有极高的营养保健医疗价值。 现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌，并形成了其开伞成熟菇体的专业市场未开伞幼嫩菇体的专门市场产品出口市场广阔，栽培前景十分看好，现将其生物特性和高产栽培技术简述如下。 一、生物学特性1、营养：能分解利用草本植物秸秆作为营养碳源，最好氮源为畜粪、硫酸铵和尿素，最适碳氮比 30:1。 2、温度：菌丝生长温度 14适温 20子实体发生温度 16适温 18属中温偏高型菌株。 3、湿度：菌丝生长期，要求培养基含水量 60%空气相对湿度 70%子实体生育期，要求空气相对湿度 2、85%4、光照：菌丝生长阶段不需光照；菇蕾分化和子实体发育阶段需一定光线，最适光照度 200克斯。 5、空气：菌丝生长和子实体发育过程中都需要新鲜空气，尤其在子实体生长过程中，如果通风不良，易形成畸形菇。 6、酸碱度：菌丝在 6围内均可生长，最适 、高产栽培技术1、栽培季节：根据褐蘑菇出菇温度范围 16播种 40后开始出菇的生物特性，一般春栽选择 3播种，5出菇；夏栽选择 6播种，8出菇，各地应结合当地气候条件，选择最佳栽培季节。 2、栽培场地：大田畦栽褐蘑菇，必须搭建挡光防雨遮阴棚。 棚高 ，棚顶和四周覆盖草帘或遮阳网，棚内畦床整成龟背形，设计畦宽 60米，畦高 10 厘米，畦长不限，棚外开挖排水沟 3、。 3、原料配方：稻麦草 80%、石灰 4%、磷肥 石膏 2%、复合肥 1%、尿素 稻麦草 60%、牛粪 30%、石灰 4%、磷肥 石膏 2%、复合肥 1%、棉籽玉米秸 45%、石灰 4%、磷肥 石膏 2%、复合肥 1%、尿素 一般 100 平方米栽培面积投培养料 1500 公斤左右。 4、预湿建堆：择好堆料场所，先在地上堆一层已预湿过的稻麦草，厚度 30稻麦草上撒一层已调湿的粪肥，其次再堆一层稻麦草一层粪肥，做到草料粪肥比例混合均匀，如此循环堆叠，直至建成高 ，宽 ，堆顶呈龟背状，四周为垂直整齐的长方体料堆。 5、翻堆发酵：第一次翻堆时间是在建堆后的第 7 天，即当料堆温度达 65持 2 天开始翻 4、堆，并加入适量石灰。 第二次翻堆时间是在翻堆后的第 6 天，即料温继续上升到 70维持 2开始翻堆，同时加入石膏等辅料，其后进行第三、四次翻堆，间隔时间分别为 5 天、4 天，总发酵期 25 天左右。 优质发酵料标准，料松散有弹性，呈棕褐色，可见大量放线菌，无氨臭味，含水量 60% 、播种管理：将完成发酵好的培养料均匀铺入畦床上，料厚 8 厘米左右，料温降到 35以下时开始播种，播种采用撒播或穴播方式，每 100 平方米菌种用量 100。 接种完毕，在畦床两侧用竹片插成弓形，上覆塑料薄膜保温保湿。 7、养菌覆土：播种 3 天内应紧罩畦床薄膜，3 天后每天开始揭膜通风换气 1次 20钟，同时保持畦床温度 5、 15若培养料表面失水干燥，可采取轻喷雾化水维持湿度。 一般经过 15的养菌培养，当菌丝蔓延整个培养料的 2/3 时即可覆土。 土壤宜选择肥沃的稻田土或砻糠土，米。 8、诱导出菇：经覆土 10后，菌丝体发育更加粗壮，并发生少量爬上土层形成菌索，此时应喷催蕾水，提高畦床空间湿度 90%同时，掀开两端薄膜加大通风换气，迫使菌丝向下倒伏，加快从营养生长阶段转为繁殖出菇阶段。 经过 5的诱导催蕾管理，当发现土层内大量白色粒状原基时，再喷一次出菇重水，保持土层适度湿润即可大量出菇。 9、采收加工：在适宜的温湿度条件下，从菇蕾形成至成熟采收一般需 5。 当菌盖呈半球形状，菇体紧实，菌膜尚未展开时即应采收。 整个产菇期 5菇，总生物转化率达 50%。 目前，褐蘑菇主要以脱水干制品出口，其干制方法可采用脱水机烘干、火笼烤干、太阳晒干。 其中采用脱水机烘干的产品，其颜色为淡金黄色、朵形美观、香味浓郁，符合出口标准要求。 专利查询。