烧汁茶树菇炒带子内容摘要：
烧汁茶树菇炒带子”是一道带有东洋风味的小炒，这里的“烧汁”是采用日式的“肉烧汁”，也可以用韩国制作的，其食味不会相差太远。 有些老友认为这种汁酱是“专业”的调味料，所以很小买回家里使用。 其实，它是应用非常广泛的酱类，除了韩、日餐之外，在中、西餐里也是常用的。 这种烧汁可烹鱼、肉、蔬菜和菇菌，大多以煎、炒、焖、烧的烹法为主。 在家里，可用烧汁弄小炒和一些西式的扒类，今天的食单是供诸君参考的其中一款。 材料：带子、茶树菇、日式烧汁、姜、牛油、蚝油、菜油、盐、胡椒粉。 做法：先将茶树菇洗净，切成约 5 厘米长的条状，备用。 带子洗净，沥干水分，“飞水”备用。 开锅下油，爆香姜片，下茶树菇，继续爆炒，下带子、适量的日式烧汁、少许的蚝油和牛油，猛火爆炒片刻，最后用盐、胡椒粉调味，上碟便可。 专利查询。阅读剩余 0%
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