豌豆苗的无土栽培技术

豌豆苗的无土栽培技术内容摘要：

1、豆苗又称龙须豌豆苗，其品质嫩滑、清香宜人，在市场上非常畅销。 豌豆苗的生产方法很多，传统的生产方法通常是利用土壤栽培，目前无土栽培豌豆苗的新方法在生产上得到推广应用，其主要栽培技术如下。 （1）生产场地及设施：豌豆苗的无土栽培可利用工业用厂房、塑料大棚、闲置房屋或家庭阳台等作为栽培场地，采用栽培架、育苗盘和栽培基质进行立体生产。 栽培架主要用于摆放多层育苗盘，以提高空间利用率，栽培架一般由角铁或方木制成。 架高 ，宽 ，架长 ，45 层，层间距 ，每层摆放 6 个育苗盘，如栽培架需要移动，可在栽培架的四只脚上安装万向轮。 为减轻栽培架的承重，一般选用轻质的塑料蔬菜育苗盘进行生产，育苗盘规格为长 6065 2、 公分、宽 2325 公分、高 35 公分，盘底有排列整齐的直径为23 毫米的小孔。 栽培基质可选用清洁、无毒、质轻、吸水保水能力强，使用后易清理的包装纸、草纸、白棉布、无纺布、珍珠岩等。 废旧报纸虽对芽菜生长无大影响，但因废旧报纸含有铅，易污染芽菜，生产上不宜采用。 得用育苗盘生产芽苗菜时，须经常喷水，喷雾设备常用背负式喷雾器，或自制的细孔洒水壶。 （2）豌豆品种选择与种子准备：选用产量高、生长速度快、芽苗粗壮、品质柔嫩，且种子价格较便宜、豆粒表面光滑、千粒重在 斤的豌豆品种较好。 如青豌豆、麻豌豆、中豌六号、中豌 4 号、小荚荷兰豆、紫花豌豆等。 以当年采收的新种子为宜，23 年的陈种由于发芽率稍低， 3、不能用于豌豆苗生产。 同时还要求种子的纯度达 100%，净度达 98%以上。 播种前剔除虫蛀、破残、霉烂、畸形的种子，以减轻育苗盘中烂种现象的发生。 （3）浸种、催芽：浸种容器可用盆、缸、桶或砖砌水泥池等，容器下边要有排水孔，不能用铁质器皿浸种。 将经过筛选的种子淘洗干净后，先用 55热水浸种 1020 分钟进行种子消毒，再用清水浸种 810 小时，浸种期间可换水23 次，浸种后用清水冲洗种子 23 次，便可进行催芽。 催芽方法有 2 种，一是将种子用湿布包好，放在 2025的恒温箱或催芽室中催芽，23 天后待 70%左右的种子出芽时，再播种；另一种方法是先将种子播入育苗盘，将育苗盘叠盘放入催芽室，温度 4、控制在 2025进行催芽。 由于后一种方法在生产上使用方便，效果好，因此应用较多，特别是当种子量大时，操作更加方便，其方法如下。 将塑料育苗盘用清水冲洗干净，在盘底铺二层洁净的草纸或白纸，用水将纸浸湿，将浸种后的种子均匀撤播在育苗盘内，每盘播种量一般为 斤（干种子重量）。 将播好种的育苗盘摞叠在一起，每一摞叠 6 盘，放在栽培架上，在摞盘下面垫一保湿盘，保湿盘内铺 23 层湿润的草纸，摞盘最上一层种子上面可直接覆盖 23 层湿润的草纸保湿。 白天保持 2025，夜晚保持在1822范围内，每天进行一次倒盘，调换育苗盘上下前后位置，同时浇水一次。 浇水时以育苗盘内不积水为度。 经 23 天催芽，豌豆种出苗达 5、分高时，可将摞叠的育苗盘分层放开，整齐摆放在栽培架上。 注意育苗盘摆开时间不得过迟，否则容易造成芽苗细弱、倒伏，引发病害。 在出盘前后几天时间内，时将未发芽的种子夹出，以免腐烂，影响正常苗的生长和产生腐臭味而降低豌豆苗质量。 （4）芽苗生长期间的管理光照：豌豆苗对光照有较广的适应性，在室内一般放在中光区或弱光区。 如果是利用塑料大棚进行生产的，在阳光较强的时候，必须要用遮阳网进行遮荫，特别是夏秋季节。 遮阳网盖成可移动的，不要固定死。 阴天、雨天可不盖，晴天早晚也可不盖。 温度与通风：豌豆苗生产期间最适温度为 1823，最高温度为 30，超过30芽苗生长受阻，形成的芽苗菜易老化、纤维多，品质差。 最低温度为 6、14，低于 14芽苗生长速度慢，形成芽苗菜的时间长，产生的纤维也多。 夏秋季节除遮光外，还要向空中喷雾加大空气湿度，强行通风和逆反通风（即中午炎热时关闭窗户，夜晚凉爽时打开窗户进行大通风），以及用空调等措施来降低室内温度。 冬春季节，则需使用加温设备，来提高室内温度。 通风除了具有调节室内气温外，更重要的是保持室内空气清新，可减少芽苗霉烂和避免室内二氧化碳严重缺失。 因此，在室内温度能得到保证的前提下，每天至少通风 12 次以上，即使在室内温度较低的情况下，也应该进行短时间通风。 但注意无论在何种情况下，通风时均应避免外界冷风直接吹到芽苗上。 水分管理：在生产豌豆苗过程中，必须频繁浇水，以小水勤浇的措施来 7、保证和满足对水分的要求，一般每天应喷淋 24 次。 冬春季节气温较低，适当少喷，每天 2 次为宜；夏秋季节气温较高，适当多喷，每天 4 次为宜。 浇水量以育苗盘内的白纸湿润，又不大量滴水为度。 同时还要浇湿室内地面，夏秋季节向空中喷雾，以增加空气的相对湿度，保持空气相对湿度在 85%左右。 注意生长前期少浇，生长中后期适当加大浇水量；阴雨雾雪天或室内气温较低时少浇，高温、空气相对湿度较小时多浇，以保证不同时期芽苗生长对水分的要求，并避免导致病害流行或干旱进而影响芽苗产量和品质。 病虫害预防：豌豆苗无土栽培病虫害发生较少，但为了保证产品达到绿色食品标准，仍应进行严格的预防，采取控制温度、湿度和通风等措施， 8、避免使用化学农药。 如生长中后期出现烂根现象，则可适当提早进行剪割采收上市，严重时应及时予以销毁。 对豌豆苗烂根应采用的农业生态防病措施主要包括：首先应尽早发现烂根的芽苗，及时采取措施防止病害蔓延；其次加强管理，切忌浇水过量、温度过高或过低；第三应及时将烂豌豆和烂苗夹出。 （5）产品的形成、采收和销售产品类型：豌豆苗产品依生长期间光照强弱不同所形成的商品芽菜也有所不同，即有软化型豌豆苗和绿化型豌豆苗。 软化型豌豆苗一般采用工业厂房或房屋作为生产场地，并在芽苗生长过程中，尽量安排在弱光区生产，采收前不加强光照而形成的产品。 软化型豌豆苗生长快，芽苗高 1215 公分。 呈浅黄绿色，较纤细柔嫩，优质，但产量稍 9、低。 绿化型豌豆苗一般是利用塑料大棚作为生产场地，如利用厂房则安排在中光区，当产品采收前，让芽苗见光 12 天，夏秋季节以散射光为主，使芽苗绿化。 绿化型豌豆苗呈碧绿色，芽苗较矮壮，苗高在 1013 公分，子叶或嫩叶较肥大，产量稍高，但纤维形成较快。 豌豆苗的上市标准：豌豆苗一般经过 1013 天的生长，即可形成产品。 在气温较高的夏秋季节需 910 天，而在气温较低的冬春季节，则需 1315 天。 豌豆苗的销售标准是：要求芽苗呈浅黄绿色或绿色，苗高 1015 公分，部复叶充分展开，无烂根、烂茎、无异味，茎端 78 公分柔嫩未纤维化。 芽苗采收：豌豆苗以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水分高，较易萎蔫脱水， 10、同时又要求保持较高的产品档次，因此必须及时采收，并尽量缩短和简化产品运输流通时间和环节。 采取整盘运输进行整盘活体销售或采取剪割采收小包装上市。 采收方法是：从芽苗梢部 78 公分处剪割，采用透明塑料盒作包装容器进行包装，塑料盒的规格为 18 公分12 公分分，每盒装二两，用保鲜膜封盖；或用 16 公分27 公分封口袋包装封口上市，每袋半斤左右。 残茬的利用：豌豆苗从种子培育成芽苗产品所需要的营养，主要来自种子本身所贮藏的养分，产品收获后仍留有残茬，如豌豆粒、残留的幼茎等。 在这些残留物中，仍含有不少未消耗完的各种养分，因而残茬一是可直接作为牛的鲜食饲料或晾干后作猪、羊饲料；二是加工成添加饲料；三是堆肥，作有机肥料使用。 专利查询。