锦江饭店餐饮管理信息系统

锦江饭店餐饮管理信息系统内容摘要：

所能接受的。 要能保证用户的安全性，即用户的权限、密码、个人信息只能是用户本人进行修改，并且修改要快捷方便[12]。 企业组织结构图 锦江饭店隶属锦江之星北京西客站旅馆，其企业组织结构如图 32 所示。 系统业务流程分析 系统数据流程分析 数据流程图 在上两个数据流程图中，其中 图形表示外部实体， 图形表示数据加工， 图形表示数据流， 图形表示数据存储。 数据字典 字典的作用是给词汇以定义和解释。 在结构化分析中，数据字典的作用是给数据流程图上每个成分给予定义和说明。 数据字典描述的主要有：数据流、数据元素、数据存储、加工和外部项，其中数据元素是组成数据流的基本成分。 在系统分析中，数据字典起着重要的作用。 它包含关于系统的详细信息。 一般来说，系统分析人员把不便在数据流程图上注明而对于系统分析应该获得的，对整个系统开发以至将来系统运行与维护是必需的信息尽可能放入数据字典。 这里仅就数据流、数据元素、数据存储、外部项以及数据处 理分别举例。 1．数据流 表 31 数据流说明 类别 编号 条目名 来源 去处 简述 数据流 F1 选台点 菜信息 顾客 开台管理 此信息是由客人直接向服务员提供的。 数据流 F2 金额结算 买单管理 顾客 金额结算是在客人点菜的时候，系统就已经自动完成计算。 数据流 F3 发货量 及金额 库存统计 财务管理 此信息是为了给财务部进行财务盘点提供参照依据。 数据流 F4 单据信息 买单管理 财务管理 此信息是为了给财务部进行经济收益统计提供依据。 数据流 F5 点菜单 点菜管理 点菜单据 此信息是为了给开台 管理提供信息。 数据流 F6 供货信息 进货管理 进货录 入单 此信息是为了给进货管理提供信息。 数据流 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： F1 条目号：选台点菜信息 别名： 来源：顾客 去处：开台管理 数据流结构：信息 {房台编号、房台类型、商品编号、商品名称、单位、数量、单价、金额、点单日期、结账日期、服务员编号、服务员姓名、状态、是否结账、备注 } 简要说明：选台点菜信息 主要是客人选择完之后，将确定的信息告诉给饭店员工，饭店员工在依照客人的意思将确切的选台点菜信息输入到系统当中去。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 图 36 数据流 2．数据元素 表 32 数据元素说明 类别 条目名 存储处 简述 数据元素 买单单据号 买单单据 每个买单单据都有他唯一对应的单据号。 数据元素 进货录入单据号 进货录入单据 每个进货录入单据都有他唯一对应的单据号。 数据元素 挂账单据号 挂账单据 每个挂账单据都有他唯一对应的单据号。 数据元素 应付账款凭证号 应付账款凭证 每个应付账款单据都有他唯一对应的单据号。 锦江饭店餐饮管理信息系统 数据元素 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： 条目号：进货录入单据号 别名： 存储处： D4 进货录入单 数据元素结构： 字符 意义 字符（由数字和字母组成的字符串） 简要说明：每个进货录入单都有唯一 的编号。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 3．外部项 表 33 外部项说明 类别 条目名 主关键字 输入数据流 输出数据流 简述 外部项 供应商 供应商编号 供货信息流 进货信息流 供应商向采购部提供商品。 4．数据存储 表 34 数据存储说明 类别 编号 条目名 主关键字 简述 数据存储 D1 点菜单据 点菜单据号 每个点菜菜单都要记录 数据存储 D2 挂账单据 挂账单据号 每名挂账客人都要填写记录 数据存储 D3 买单单 据 买单单据号 每个买单单据都要记录 数据存储 D4 进货 录入单 录入单据号 每个录入单都要记录 数据存储 D5 物资 统计单 统计单据号 每个物资统计单都要记录 数据存储 D6 应付 账款单 应付账款 单据号 每个应付账款单都要记录 数据存储 D7 结算 统计单 结算统计 单据号 每个结算统计单都要记录 数据存储 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： D2 条目号：挂账单据 别名： 存储组织：每名客户一条记录 记 录数：约 50 主关键字：单据号 记录组成：单据号、挂账时间、还账时间、挂账人经手人、挂账原因、 挂账金额、 是否结账 简要说明：每名挂账客人都要填写记录。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 图 39 数据存储 数据存储 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： D1 条目号：点菜单据 别名： 存储组织：每个单据一条记录 记录数：约 60 主关键字：单据号 记录组 成：房台编号 房台类型 商品编号 商品名称 单位 数量 单价 金额 点单日期 简要说明：每一个点菜单据都要填写记录。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 图 310 数据存储 数据存储 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： D3 条目号：买单单据 别名： 存储组织：每个买单单据一条记录 记录数：约 50 主关键字：单据号 记录组成：房台编号 房 台类型 商品编号 商品名称 单位 数量 单价 金额 点单日期 结账日期 服务员编号 服务员名称 单据号 是否结账 备注 简要说明：每张买单单据都要填写记录。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 图 311 数据存储 数据存储 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： D4 条目号：进货录入单据 别名： 存储组织：每个进货录入单据一条记录 记录数：约 50 主关键字：单 据号 记录组成：商品名称 商品编号 数量 进价 单价 金额 备注 供应商全称 日期 经手人 简要说明：每张进货录入单据都要填写记录。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 图 312 数据存储 数据存储 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： D7 条目号：结算统计单据 别名： 存储组织：每个结算统计单据一条记录 记录数：约 50 主关键字：单据号 记录组成：结账单据号 房台编号 日期 结账金额 结款人 结款方式 结款说明 简要说明：每张结算统计单据都要填写记录。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 图 313 数据存储 锦江饭店餐饮管理信息系统 数据加工 表 35 数据加工说明 类别 编号 条目名 来源 存储处 简述 加工 P1 开台管理 顾客 点菜单据 用于存储开台点菜信息 加工 P3 买单管理 点菜单据 买单单据 对输入的信息存储、计算 加工 P5 进货管理 供应商 进货单据 对信息输入、存储和计算 加 工 P6 库存统计 进货单据 物资单据 信息的统计、计算、存储 加工 P2 挂账管理 点菜单据 挂账单据 对信息进行存储计算 加工 P7 应付账款管理 财务管理 应付凭证 对信息进行存储计算 加工 P4 财务管理 部门报表 财务统计 对信息进行存储计算 数据处理 系统号：锦江饭店餐饮管理信息系统 编号： P1 条目号：开台管理 别名： 输入数据流：选台点菜信息流 输出：点菜单据 加工逻辑：员工根据客人所提供的信息，将选台点菜信息输入到系统中存储在点菜单据表中。 简要说明：数据加工是为了在以后的客人买单管理以及日结算、月结算等一系列的结算统计提供了准确的数据。 修改记录：无 编写 张莉莉 日期 审核 张莉莉 日期 图 314 数据处理 第 4 章 系统设计 系统总体设计 在软件系统设计中，模块是指这样的一组程序语句，它包括输入与输出、逻辑处理功能、内部信息及其运行环境。 通过前一阶段的系统初步调查以及在对这套锦江饭店餐饮管理信息系统的技术可 行性分析、经济可行性分析、管理可行性分析以及系统需求分析的前提下，确定了这套餐饮管理信息系统要实现六个功能模块。 它们分别是：前台管理、后台管理、财政管理、系统初始化、系统管理和应付账款管理。 考虑到本系统的特点及各种软件开发过程模型的优缺点，这套信息系统采用的是结构化分析方法。 它特别适合于在关系数据库管理系统，采用客户 /服务器 (即 C/S)体系结构，利用有面向对象特征的软件开发平台、开发具有图形用户界面、事件驱动的软件。 由于本系统是在一个内部局域网中运行，考虑到用户机不是很多，而且现在一般计算机的硬件性能都能 够达到很高的处理能力等实际情况，以及 C/S 模式有安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活等特点，因此，采用 C/S 模式而不是 B/S 模式。 另外，由于多个客户机共享一台服务器，而且不同的客户端有不同的使用权限，所以，每个员工的特定处理放在客户端完成，这样可以减轻服务器的负担，提高系统运行的性能 [13]。 锦江饭店餐饮管理系统总统设计所要实现的目标是： (1)实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷。 (2)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。 (3)业务管理信息 化，可随时掌握进货、客人点单、挂账等情况。 (4)支持多种付款方式。 现金、支票、挂账等多种方式混合收银。 (5)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 锦江饭店餐饮管理信息系统功能结构图如图 41所示。 根据系统功能的要求，锦江饭店餐饮管理信息系统具有六个功能模块，包括前台管理、后台管理、财政管理、系统初始化、应付账款管理和系统管理。 不同身份的用户在登录系统后对各个子系统中的功能模块的操作情况是不同的。 使用者的权限分为系统管理员和普通用户 ，下面以权限为普通用户的身份进行登录为例，对系统的结构流程进行设计，如图 42所示。 管理员根据用户的申请对其进行审查，分配其用户编号、密码、权限。 根据实际情况添加和删除用户，对系统进行日常维护与更新。 用户端通过管理员分配的用户编号、权限以及密码在系统的登录界面进行登录，通过系统的身份验证以及对使用者的权限判别进入到系统的不同使用界面。 用户权限为系统用户的使用者可以对本系统的所有功能模块进行使用。 而用户权限为普通用户的使用者则可以对本系统的前台 管理（包括开台管理、买单管理、日结算管理）、财政管理、应付账款管理以及后台管理中的库存查询、员工信息查询、商品信息查询的功能进行操作。 代码设计 本系统代码设计遵循的原则 1．唯一性 在本系统中，每一个代码都标识了系统中的每一个实体，而每一个实体也只能由一个代码来唯一确定。 2．标准性 主要体现在对程序文件名命名和对数据文件命名的一目了然，无重复现象。 为了系统维护人员便于进行系统维护，使用了统一的标准。 3．合理性 系统中代码设计与编码对象的分类相适应，以使代码对编码对象的分类据有标志作用。 4．简单性 在设计过程中采用汉字的汉语拼音的声母来表示汉字。 5．适应性 在代码设计过程中，代码反映了编码对象的特点，便于识别和记忆，使系统维护人员容易了解和掌握，便于进行维护工作。 6．规范性 代码的结构、类型、格式统一，便于。