羊肚菌栽培技术

羊肚菌栽培技术内容摘要：

1、肚菌是世界名贵的食用菌，属高级营养滋补品。 具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能，对阳痿不举、性功能减退有明显的改善作用，长期食用可防癌、抗癌、预防感冒、增加入体免疫力，在医学上有重要的开发价值。 羊肚菌风味独特、味道鲜美、营养丰富。 据测定，每 100 克羊肚菌含粗蛋白质 、粗脂肪 ，氨基酸多达 20 种，维生素及矿物质含量也极为丰富，有些营养成分超过了冬虫夏草的含量，是一种高档的天然保健食品，被誉为“食品之冠”。 一、度。 羊肚菌属低温高湿型真菌，35 月雨后多发生，89 月也偶有发生。 生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。 菌丝生长温度为 2124；子实体形成与发育温度为 6，空气相 2、对湿度为65%85%。 为此，栽培时间应在 1112 月。 弱的散射光有利于子实体的生长发育。 忌强烈的直射光。 壤 宜为 性或微碱性有利于羊肚菌生长。 羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。 在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。 暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。 足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。 二、栽培料配方木屑 75%、麸皮 20%、磷肥 1%、石膏 1%、腐殖土 3%。 棉籽壳 75%、麸皮 20%、石膏 1%、石灰 1%、腐殖土 3%。 玉米芯 40%（粉碎）、木屑 20%、豆壳 15%、麸皮 20%、磷肥 1%、石膏 1%、糖 1%、草木灰 2%。 农作物秸秆粉 麸皮20%、磷肥 1 3、%、石膏 1%、石灰 腐殖土 3%。 培养料的料水比为 1水量宜为 60%。 三、栽培技术（一）好料后堆积发酵 20 天。 采用 17 厘米33 厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料 500600 克，在 100条件下灭菌 8 小时，即可接入菌种。 采用两头接种法，封好袋口，置于 2225温度下培养 30 天，菌丝可长满袋。 菌丝满袋后 56 天，即可栽培。 房消毒后即栽培。 先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3 厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，每平方米床面可排 17 厘米33 厘米的塑料菌袋 40 个。 排完菌棒后轻喷水 1 次即覆土35 厘米，表面盖 2 厘米厚的竹叶或阔叶树落叶 4、，保持土壤湿润，1 个月后可长出子实体。 南方地区 3 月 10 日至 4 月 20 日出菇最佳。 择光照为三分阳七分阴的林地作畦。 畦宽 1 米，深 1520厘米。 整好畦后喷水或轻浇水一次，用 10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。 脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜。 注意畦内温度变化，防止阳光直射。 （二）室外生料栽培在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深2025 厘米的坑。 坑底用水浇湿，将配好的栽培料加水拌匀，在底层铺一层料，压平后为 45 厘米厚，每平方米用菌种（12 厘米28 厘米）2 袋，匀撒在料上，用薄层细腐殖土覆盖。 再在其上铺第二层料， 5、厚仍为 45 厘米，压平后再以同法播种。 播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为 35厘米，上盖一层阔叶树叶。 盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。 （三）栽后管理羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。 在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。 如早春遇干旱，必须适时浇水。 早春在几周之内有 416的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于 4或高出 16），都会影响子实体的发育。 总之，在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键。 （四）病虫害防治菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。 播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或 10%石灰水予以杀灭。 （五）采摘、加工及保藏子实体出土后 710 天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。 采收后应清理泥土，及时晒干或烘干，装于塑料袋密封保藏。 干燥加工时勿弄破菌帽。 可利用烤烟房烘干或晒干，勿用柴火烟熏，以免影响质量。 按质量分等级后盛装在塑料袋内，置于阴凉、干燥、通风处保存。 专利查询。