最新星级酒店全套内部管理资料

最新星级酒店全套内部管理资料内容摘要：

(5)娱乐活动结束，让客人有秩序地离开场园后，要协同服务员清理好场地，检查有否客人遗留物品，危险品、火种。 关好音响、灯光，锁好门后方可下班。 (6)不准本饭店员工进入娱乐场内参加娱乐活动。 (七 )客房楼层巡逻保安员职责： (1)不准与住客和客房楼层无关的人员进入楼层或客 房。 已进入的，要劝其离开。 对与住客有关而未办理来访登记手续的，要补办好手续后方可准其进 入。 14 (2)检查客房安全管理的情况，有否不安全的因素，如住客离开房间，门是否锁好，房间通道有否不安全的因素 (布草车、洁具、吸尘器是否有碍客人通 行 )，电插座、墙护板等是否安全。 (3)勤巡查楼层、发现问题要及时报告、及时解决。 若发现可疑的人要注意监视并报告保安部经理。 (4)对违反饭店住客规定，在楼层或房间闹事、斗殴、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处理。 (5)楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等 等，要沉着冷静，尽快报告保安部经理及总经理，安定住客，控制出事地点，迅速组织客人疏散，立刻进行处理和抢救，防止事态扩大。 (6)晚上十二时后要协助楼层台班通知住客房间的访客尽快离开房间。 检查防火安全门、楼梯门是否打开。 (7)保安员不得借工作之便使用客房设施。 如在客房睡觉、看电视、听音乐、打私人电话、和客房服务员闲聊等。 对住客遗弃的黄色书刊不得偷看或拿走，要集中起来交保安部处理。 四、特别保安工作 (— )贵宾抵离饭店时的安全保卫工作。 (1) 贵宾抵离饭店前要注意疏通行车通道，调好车辆，做好一切准备工作，迎 接贵宾的抵离。 (2)贵宾到达时要加强贵宾行走或参观线路的保安，前有开道的保安员，后有警卫的保安员注意周围环境和人员的动向。 (3)贵宾在餐厅进餐，在会客室、接待厅或在其它场所休息、工作、观赏风光等等，要注意警戒，在一定的区域内，不准无关人员进入或接近，要做到内紧外松。 (4)贵宾用的饮食品，饮料要进行化验检查，注意新鲜、卫生，防止 15 中毒。 (5)凡贵宾所到之处都要进行严格检查，如花槽内、桌下、天花板、地面、角落等有否危险品和不安全的因素。 (二 )重大事故的保安工作： (1)饭店若发生重大事故，要沉着冷静，及 时报告保安部和总经理，保护好现场，及时处理。 若是火警要立刻抢救，进行扑灭。 (2)需要及时疏散客人的，要尽快打开安全通道和楼梯门，有秩序地组织客人进行的疏散，将客人尽快疏散到安全的地方。 (3)疏散客人过程中要注意安全，注意防盗。 (4)事故发生后要注意调查发生事故的原因，写出详细调查报告交保安部经理和总经理及公安部门处理。 (三 )节假日的安全保卫工作： (1)在人们活动比较集中的场所要特别注意防窃，防斗殴、防闹事，注意客人的安全。 (2)注意走散的儿童及其他客人遗忘的东西。 拾获客人遗忘的物品要交保安部代客 人保管。 帮失散的小孩找到他的父母和亲人。 (3)注意劝止到处丢烟头、杂物和随地吐痰等不文明的举动。 职务：消防中心工作人员 (一 )工作职责： (1)具有一定的消防专业知识和专业技能，熟悉业务。 (2)值班人员要忠于职守，工作严肃认真，密切监视消防主机信号，发现火警信号应立即采取措施并向保安部经理和总经理报告。 (3)负责检查和测试消防系统设施、设备的灵敏程度，定期进行维修、保养和更换。 (4)经常检查饭店各部门火情隐患，并督促、协助其及时整改和根除。 16 (二 )工作内容和业务要求： (1)要有较强的防火意识和敏 感性，自觉地、一丝不苟地做好防火工作。 (2)要熟悉饭店各种火警监视仪表、信号、开关的性能和作用。 善于操纵和控制各种设备和消防器材。 (3)对重要的火警情况，或监视仪表发生故障，要详细记录时间、地点、程度和原因和处理结果，交班时要交待清楚并及时报告领导。 (4)详细记录部门或有关人员关于防火重要情况的汇报，并进行实地调查，将结果向领导报告。 (5)当班时要密切注意主机和监视仪表信号，认真作好值班记录。 (6)对仪表的使用与管理必须严格遵守规章制度，要定期维修保养，运行过程中若发生故障，要及时排除，要保证它的 正常运行。 (7)对要害部门、危险部门，如液化站、油库、厨房、公共场所的灭火装置、楼层消防分机及报警钟、排烟系统、呼叫系统等重要设备要定期检测。 (8)与各有关部门协同搞好饭店内消防设施和设备的维护、保养和测试，保证其完好无损。 (9)发现火警信号或接到火警报告要及时将发火地点、火势状况、燃烧物质、报告人姓名、抢救情况及时报告保安部经理和总经理，并以最快的速度向公安消防部门报警。 作好详细记录。 坚守岗位、随时了解和掌握情况。 (10)协助领导做好对义务消防员的培训工作，做好对管理人员的消防考试工作和对饭店员工 消防知识的普及教育和宣传工作。 保安部管理实务 17 部门楷述 保安部是担负酒店安全保卫工作的部门，是公安部门在酒店进行安全防范工作的重要辅助力量。 对酒店实施安全监督，确保酒店各场所安全，安定，减少违法犯罪，保证住客和工作人员的人身安全，使酒店有秩序地进行经营活动。 保安部具体职责 （ 1）对酒店实施安全监督，确保酒店各场所安全、安定，使酒店有秩序地进行经营活动。 （ 2）做好安全防范工作，减少违法犯罪、打架斗殴等恶性案件在酒店发生，保障住客和工作人员的人身安全。 （ 3）做好本酒店员工的“四防”（防火、防盗、 防破坏、防治安灾害事故）安全教育，落实各项安全保卫责任制。 统领、指导、协助各部门岗位做好防范工作，保护客人和酒店的财物安全。 （ 4）严格治安管理，重点抓好除“七害”工作。 配合公安机关开展对案件的侦破工作，协助公安部门打击违法犯罪活动。 查处酒店发生的案件、事故。 （ 5）协助做好 VIP 接待和重要活动的安全保卫。 （ 6）管理好保安档案资料。 （ 7）完成经理或上级交办的其他事项。 18 保安部工作管理制度 仪表仪容： （ 1）保安人员上岗前不得饮酒，上岗时要求着制服、佩戴工作名牌。 （ 2）上岗后注意力集中，保持举止端 庄，迎宾有礼，处理问题要妥善分析情节的轻重、果断公平； （ 3）工作人员不准留长头发、胡子、长指甲，违者警告，限期改正。 执勤部分： （ 1）遇到报警时应沉着、冷静、准确地向有关部门或值班领导报告，消防人员不准擅自离岗，违者按失职论处；消防中心当班工作人员不准打与工作无关的电话，非保安人员不得进入，任何人不准在消防中心会客； （ 3）值班人员必须经常打扫卫生，保持环境卫生干净、整齐，各类控制台无灰尘。 大堂部分： （ 1）值班员必须按指定地点坚守岗位，不得闲谈，不准到总台闲坐，妨碍他人工作；对于来宾有不文明 礼貌的行为应及时纠正；如因离岗而造成酒店财产损失又未将肇事者抓获，视情节给予作相应处罚。 （ 2）用餐时必须互相轮换，不得空岗用餐；一旦发现异常情况，应迅速赶赴现场，同时应向值班领导汇报；不妥善处理又不及时汇报者，视情节轻重和影响大小给予必要的处分。 （ 3）工作时间严禁会客、做私事、吃东西、饮酒、抽烟、看报、看小说、写信、聊天、睡觉，因造成损失者根据情节轻重给予处罚。 19 外勤部分： （ 1）保障消防通到畅通和停车场秩序的良好，如因乱停放而造成塞车，追究当班人的责任； （ 2）要经常巡逻检查重点位置，发现可疑分子 要查问清楚，防止意外事故发生。 迟到，早退，病、事假，旷工的处理： （ 1）迟到、早退 10 分钟内给予警告，超过 30 分钟以上按旷工论处，旷工一天按三天扣发。 （ 2）病假必须有医院证明，方可病休； （ 3）事假必须提前向部门经理请假，除特殊情况外，不准代请或电话请假。 不按规定的，按旷工论处。 交接班 要按时交接，交接要详细填写值班笔记，领班每天必须详细检查记录情况，发现问题要及时汇报。 严格遵守保密制度 不得泄露保安内部的各种资料。 保安岗位任职的基本要求 （ 1）有强烈的工作责任心。 （ 2）熟悉国家法 律及政府有关治安管理条例的内容。 （ 3）有细致的观察力，能对周围事物细微的变化作出迅速准确的判断。 20 （ 4）熟悉掌握各种保安设备的使用方法。 （ 5）有一定的酒店经营理念，能正确处理服务与安全保卫的关系。 （ 6）有一定的组织能力，发生突发事件时，能迅速作出反应，有效地组织人力控制事态。 保安部经理岗位职责 保安经理对酒店安全负有具体的领导责任。 （ 1）制定保安部的工作计划和各种保卫方案，负责调配，部署保安力量。 （ 2）主持保安部例会，传达、贯彻总经理的指令。 在总经理的领导下，处理酒店日常保安事务和保安人员的工 作情况。 （ 3）对案件、事故亲自组织调查处理。 （ 4）热情接待来访，受理有关本部门的各种投诉及抗拒。 （ 5）做好对本部门员工的管理督导工作，抓好保安队伍日常的业务培训和考核。 （ 6）完成上级领导及业务部门交办的任务。 保安员岗位职责 （ 1）服从上级的指令。 （ 2）熟悉本岗位的职责与操作规程。 熟悉酒店及周围的地形、地物及消防设施的分布和使。